帶魚是海魚，主要分布在西太平洋和印度（dù）洋，在中國四大海域中都有分布，與（yǔ）大黃魚（yú）、小黃魚和烏賊並稱為（wéi）中國四大海產。中國沿（yán）海的帶魚分為南、北兩種，北方的帶魚一般在黃海（hǎi）南部越冬，春天遊向渤海，形成春季魚汛，秋天結群返回到越冬地形成秋季魚汛，南方的帶魚每年沿東海西部的邊緣按季節南北移動，春天向北作生殖洄（huí）遊。
一、帶魚是淡（dàn）水魚還是海魚
1、帶魚是海魚，主（zhǔ）要分布在西太平洋和印度洋，在中國四大（dà）海域（yù）中都有分布，與大黃魚、小黃魚和烏賊並稱為中國四（sì）大海產。
2、中國沿（yán）海的帶魚分為南、北兩種，北方的帶魚（yú）個人比南方（fāng）的帶魚大一些（xiē），北方的帶魚（yú）一般在黃海南部越冬，春天遊向渤海（hǎi），形成春季魚（yú）汛，秋天結群返回到越冬地形成秋季魚汛，南方的帶魚每年沿東海西部的（de）邊緣按季節南北移動（dòng），春天向北作生殖洄遊。
3、帶（dài）魚是我國四大海產魚之（zhī）首，年總產（chǎn）量（liàng）超過50萬（wàn）噸，但（dàn）由於過度打撈，帶魚產量自1964年以來急劇下（xià）降（jiàng），至今未能恢複到1964年以前的一般產量水平。
4、帶魚是海水魚，吃起來很（hěn）方（fāng）便，中（zhōng）國最早的食（shí）用曆史（shǐ）可以追溯（sù）到先秦時（shí）期，先民們為（wéi）了提高自己（jǐ）的飲（yǐn）食質量，不僅在各（gè）個水域廣泛捕獲食物魚，還在千方百計（jì）的尋找各種珍稀魚種。
二、帶魚的常見做法
1、紅燒帶魚：
先將帶魚去（qù）頭去尾內髒處理幹淨後切斷，放入碗中，撒入鹽和薑片，加（jiā）入高白酒拌勻後醃製（zhì）10分鍾，鍋中（zhōng）加入油，加熱到（dào）7成熟時，調成中火，將（jiāng）醃製的帶魚片瀝幹水分，將油鍋煎至表麵金黃後撈出，原鍋加入油，鍋中（zhōng）留（liú）下約1湯匙油，下薑片、蔥段、紅（hóng）辣椒炒香味（wèi），倒（dǎo）入開水沒過魚身，續（xù）加（jiā）入調味料，待待湯（tāng）汁變濃稠後即可熄火。
2、幹炸帶魚：
先把帶魚（yú）洗幹（gàn）淨切成段（duàn），瀝幹水分放入蔥段和薑片，加入少許料酒和鹽進行醃製，2小時後取出瀝幹水分，鍋燒熱放油，8成（chéng）熱後調中火，放入醃製好的帶魚煎至（zhì）金黃色，然後就可以出鍋了（le）。
