1、催（cuī）熟香（xiāng）蕉：在幹淨的塑（sù）料袋中放入生香蕉與吃過的香蕉皮後將袋口綁緊，或者在塑料袋中（zhōng）放入生香蕉與成熟的蘋果或者沾滿（mǎn）高濃度酒（jiǔ）精（jīng）的棉球後密（mì）封紮緊，等到（dào）3-4天（tiān）就（jiù）會被（bèi）催熟。2、食用禁忌：體質偏虛（xū）寒者（如胃（wèi）寒、虛寒、腎炎的人（rén）和懷孕期腳腫者）、空腹的人、關（guān）節炎患者（zhě）、糖尿病患者、腎炎患者等都不適宜吃香蕉。
一、香蕉的催（cuī）熟方法
首先（xiān）在幹淨的塑料袋（dài）中放入生香蕉與（yǔ）吃（chī）過的香蕉皮；然後將袋口綁緊，3天左（zuǒ）右就會被（bèi）催熟；也可以在塑料袋中放入生香蕉與成熟的蘋果（guǒ）或者沾滿高（gāo）濃度酒精的棉（mián）球（qiú）後密封（fēng）紮緊，等到3-4天就會被催熟（shú）。
二、香蕉的食用禁（jìn）忌
1、體質偏虛寒者
體質偏虛寒，像胃寒、虛寒、腎炎的人（rén）和懷孕期腳腫的患者吃香蕉會對身體的健康不利，因此最好不要吃（chī）香蕉。
2、空腹（fù）的人
長期空腹吃香蕉會對身體健康產（chǎn）生不利影響（xiǎng），因為香蕉是可促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造（zào）成腸胃的提前工作。
3、關節炎患者和糖尿病患（huàn）者（zhě）
關節炎和糖尿病患者不適宜吃香蕉（jiāo），吃了可能會加重病情。因為香蕉的含糖量比較高，會使血液循環減慢，代謝物堆（duī）積。
4、腎炎患者
香蕉（jiāo）中含有（yǒu）大量的鉀、鎂元素，不適合腎炎患者吃。吃香（xiāng）蕉會使血液中的（de）鈣、鉀、鎂比例失調，但腎炎患者的派濾功能比較差，這樣（yàng）會（huì）導（dǎo）致腎病的加重，所以最好不要吃香蕉。
