花旗參和西洋參沒有區別，兩（liǎng）者就是（shì）同一種人參（cān），隻不過加拿大產（chǎn）的叫西洋參，美國產的叫花旗參，實（shí）質（zhì）上是一樣的。西洋參（cān）常見的吃法有西洋參麥冬茶、洋（yáng）參川貝梨、花旗參煲烏雞，在製作花旗參煲烏雞時，需（xū）準（zhǔn）備好烏骨雞、花旗參、薑片、紅（hóng）棗、鹽等材料（liào），用大火燒開後慢煲一個半個小時即可。
一、西（xī）洋參和花旗參的（de）區別
西洋參和花旗參其實就是同一種東西，兩者之間沒有什（shí）麽區別，唯一的區別就是產地不同，西洋參主要產自加拿大（dà），而花（huā）旗參產自美國。之所（suǒ）以有兩種叫法，是因為以（yǐ）前進口的西洋參的包裝都有美國（guó）國旗的圖案。
二、西洋參怎麽吃
1、西洋參麥冬茶
（1）準備好3g西（xī）洋參（cān）、10g麥冬等材料。
（2）做法：用開水直接衝（chōng）泡即可，就跟喝茶一樣。
2、洋參川貝梨
（1）準備好雪梨、西洋參、川（chuān）貝等材料，雪梨一個就可（kě）以，其他材料隻需3g。
（2）做法：先將梨子的柄和核去掉，然後將西洋參和川貝一（yī）起放進鍋中，加適量的水和冰糖一起蒸（zhēng）熟即可食用。
3、花旗參（cān）煲烏雞
（1）需要準備（bèi）烏骨雞、花旗參、薑片、紅棗、鹽等材料。
（2）做法：先將烏骨雞洗淨備用，然後在砂鍋內放入冷水，再放入烏雞、薑片、紅棗、花旗參等材料，大火燒（shāo）開後用小火繼續煲，最後出鍋的時候可以加適當的調味（wèi）料。
