腰果可以生吃。生吃（chī）腰果（guǒ）具有很高的有營養價值，但是（shì）口感不如（rú）熟吃的好，而且生吃腰果（guǒ）的安全性低（dī）於熟吃腰果。食用禁忌：膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉者不宜食用；肥胖、過敏體質的人應慎重食用；腰果性熱，多吃（chī）容易上火（huǒ），腰果還含有豐富的飲食纖維，吃太多的話，會過度滋潤腸胃，引起（qǐ）腸胃的過度消化。
一（yī）、腰（yāo）果可（kě）不可以生吃
腰果（guǒ）可以生吃。雖然生吃腰果具有很高的營養價（jià）值，但是生吃腰（yāo）果的口感並不好，而且熟吃腰果的安全性要高於生吃腰果。
二、吃腰（yāo）果的好處
1、保護心血管：腰果中的（de）某些維生素（sù）和微（wēi）量元素成（chéng）分有很好的軟化血管的（de）作用，對保護（hù）血管、防（fáng）治心血管疾病大（dà）有益處。
2、延（yán）緩衰老：腰果含有豐富的油脂，可以潤（rùn）腸通便、潤膚美容、延緩衰老。
3、增加抵（dǐ）抗力（lì）：經（jīng）常食用腰果（guǒ）可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。
4、消除疲（pí）勞：腰果中維（wéi）生素B1的含量僅次（cì）於芝麻和花生，具（jù）有補充體力、消（xiāo）除疲勞的效果，適合容易疲勞的人食用。
5、通乳汁：腰果具有催乳的功效，有（yǒu）益於（yú）產後乳汁分泌不足的婦女（nǚ）。
三、腰果食用禁忌
1、腰果含油脂（zhī）豐富（fù），膽功（gōng）能嚴重不良者、腸炎、腹瀉者和痰多者不宜食用（yòng）。
2、腰果含的脂肪酸屬於良（liáng）性（xìng）脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，肥胖的人要慎（shèn）重食用。
3、腰果含有多種過敏（mǐn）原，對於過敏（mǐn）體（tǐ）質的人來說，可能會造成一定的過（guò）敏反應。
4、腰果（guǒ）性熱，多吃容易上火，腰果還含有豐富的飲食纖維，吃太多的（de）話，會過度滋潤腸胃，引起腸胃的過度消化，容易導致腹瀉。
