白菜靠本身彈射傳播種子，果實和種子本（běn）身有（yǒu）重量，成熟的果實和種子因重力（lì）直（zhí）接落在地上。部分種子落（luò）地後，會經過鳥類（lèi）、螞蟻等二次傳播。白菜較耐寒，喜（xǐ）冷涼氣候，適合在（zài）冷涼（liáng）季節生長。白菜適於栽植（zhí）在保肥、保水（shuǐ）並富含有機（jī）質的壤土（tǔ）與砂壤土及黑黃土（tǔ），含有的蛋白質和維（wéi）生素比蘋（píng）果和梨（lí）多，微（wēi）量元素也突出。
一、白菜傳播種子的方式
白菜靠（kào）本身（shēn）彈射傳播種子，果實和（hé）種子本身（shēn）有重量，成熟的果實和種子因重力直接落在地上（shàng）。部分（fèn）種（zhǒng）子落地（dì）後，會經過鳥類、螞（mǎ）蟻等二次傳播。
二（èr）、白菜的生長（zhǎng）環境
1、白菜較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼（liáng）季節生長。高溫（wēn）季（jì）節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不（bú）適（shì）合（hé）在夏季栽培。對低溫的抵抗力非常強。溫度達到-3℃後，如果逐（zhú）漸升溫，也可（kě）以（yǐ）恢複生長，但達到-8℃後（hòu），氣溫持續下降到-11℃左右（yòu）時，就不能恢複正常生（shēng）長，而會遭（zāo）受凍害（hài）。
2、白菜適用於保肥、保水、富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適於栽植在容易漏水漏糞的砂土，更（gèng）不適於栽植在排水不良的粘土。
三、白菜的價值
1、白菜所含蛋白質和（hé）維生素多於蘋（píng）果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫（háo）不誇張地說，白菜是一種營養極其豐富（fù）的（de）大眾化蔬菜，也是人體所（suǒ）需微量元素的寶庫，有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說。
2、白菜如果與肉類（lèi）一（yī）起吃（chī），既可增添肉的鮮美（měi）味，又可減少肉中的亞硝酸鹽類物質。正如俗語說：“肉（ròu）中就數豬肉美，菜裏唯有白菜鮮。”
