石花菜不（bú）是龍須菜。石花（huā）菜又稱海（hǎi）凍菜、紅絲等，屬於紅藻的一種，通體透明（míng），猶如膠凍，口（kǒu）感爽（shuǎng）利脆（cuì）嫩。石花菜大量用作（zuò）細菌培養基，也是（shì）製造（zào）瓊膠的原料。龍須菜又稱麒（qí）麟菜，是一種藻類植物，與石花菜（cài）生長在海和沙石中間不同（tóng），龍（lóng）須菜生長在珊瑚礁（jiāo）上，我國常見於南海海區。
一、石花菜是不是龍（lóng）須菜
石花菜不是龍須菜。石花（huā）菜是中國黃（huáng）海、渤海、東海常見的種類（lèi），可供（gòng）食用，也（yě）是提取瓊（qióng）膠的主要原料（liào）。
二、石花菜與龍須菜有什麽不同
1、石花菜又稱海凍（dòng）菜、紅絲等（děng），是紅藻（zǎo）的一種。石花菜通體透明，猶如膠凍，口感（gǎn）爽利（lì）脆嫩，既可以拌涼成菜，又（yòu）能夠製成涼粉食用。
2、石花菜大量用作細菌培養（yǎng）基，也是製作瓊膠的原料。瓊膠是多糖體的聚合物，有抗病毒（dú）的性質。瓊膠經磺酸化後的磺酸化多糖（táng）體可（kě）抑製腦炎病毒（dú）。
3、石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂是一種非常重要的植物膠，屬於纖維類食物（wù），可以溶（róng）在熱水中（zhōng）。瓊脂是用（yòng）來製作冷食、果凍或微（wēi）生物的培養基。
4、龍須菜又稱（chēng）麒麟菜，是一種藻類植物。與石花菜生長在海與沙石之間不同，龍須菜生長在珊瑚礁。我國（guó）在南海海區很常見。它的根狀莖和根在河南常被作為中藥白前混用。
三、石花菜烹飪指導
1、不要煮太長（zhǎng）時間，否（fǒu）則會溶化。
2、石花菜浸泡後，可以做涼菜，也可以醬醃。
3、涼拌加薑末或薑（jiāng）汁，以緩解寒性。
4、將石（shí）花（huā）菜加水煮成湯後過濾，放入冰箱冷藏，再切（qiē）成塊加（jiā）上冰水和糖吃。
