帝王蟹的價格與它的運輸方式、個頭大小有(yǒu)關,一般野生鮮活的帝王蟹一斤要300-400元左右,個頭越大,單價(jià)也就越高,有的甚至賣到2000塊一隻;冷凍的帝王蟹的價格在200元(yuán)左右波動,具體價格必須根據(jù)當地市場行(háng)情來決定;還有一(yī)種帝王蟹(xiè)就是市場上常見的那種幾十塊(kuài)錢一(yī)斤的(de)帝(dì)王蟹了,其品質很不好把控。
一(yī)、帝王蟹的介紹
1、帝王蟹又稱石蟹或岩蟹,是一種深海蟹類,與(yǔ)普通螃蟹不同。帝王蟹的肉質非常好吃,營養(yǎng)價值也非常高(gāo),被廣泛捕獲作為(wéi)食物,中國和亞洲周邊的海域不生產帝王螃(páng)蟹,所以市場上帝(dì)王蟹(xiè)大多(duō)是進口的速凍產品。
2、如今中國市場上的帝王蟹都是從國外(wài)進口,世界上產帝王蟹的幾個地區(qū)主要是白令海峽、阿拉斯加海域、挪(nuó)威巴倫支海、智利海域。活的帝王蟹跟生凍的(de)基本都是來自於俄羅斯白令(lìng)海和美(měi)國阿拉斯加,熟凍帝王蟹的基本都是來自智利(因運輸距離遠),挪威的帝王(wáng)蟹目前未出口中國。
二、帝王蟹的價格
1、帝王蟹的(de)價格主要與其運輸方式、個頭大小有關。如果是野生鮮活的帝王蟹,價格(gé)最高(gāo)。一般來(lái)說,這種帝王蟹從深海捕撈(lāo)後,直接空運到國內市場銷售,每斤約300-400元,而且個頭越大,單價越高。不同地方市場的帝王蟹價格不同,零售(shòu)價格可達600-700元,根(gēn)據帝王蟹的大小,一隻2000元也是正常的。
2、第二種帝王蟹的運輸方(fāng)式是(shì)冷凍帝王蟹,這種帝王蟹是將剛捕獲的帝王蟹做熟後進行冰凍,然後運輸(shū)到市場上進行銷售。以這種方式運輸的帝王蟹一般口感、風味、營養價(jià)值都保存較好,而且解凍後(hòu)可以直接食用,雖然不及野生鮮活的帝王蟹,但一(yī)般價格在200元左右波動,具(jù)體價格必須根據當地市場行情(qíng)來決定。
3、最後一種帝王蟹就是市場上常(cháng)見的幾十元一斤的帝王蟹,這種帝王(wáng)蟹是直接冷(lěng)凍後運輸進入市場的,質量難(nán)以(yǐ)控製,其冷凍時間、活(huó)凍(dòng)還是死凍都無從知曉,而且冷凍時間(jiān)越長,營養價值越(yuè)低,口(kǒu)感風味也越差(chà)。如果隻想嚐嚐帝(dì)王蟹的風味,那麽這種(zhǒng)帝王蟹也可以考慮。