柿子通常在秋天成熟，具（jù）體的成熟時間是10月。由於各地氣候差異和品種的原因，成熟時間稍有不同，但基本上在10月成熟。因為柿（shì）子是寒性食物（wù），並含有很多鞣質和果膠，所以不能和海帶、紫菜（cài）、酸菜、鵝肉、甘薯、雞蛋、紅薯、菠（bō）菜、蟹、魚（yú）、蝦一起吃，會產生（shēng）不（bú）溶性的結合物，引起（qǐ）胃腸不（bú）適、腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
一、柿（shì）子什麽時候成熟
柿子通常在秋（qiū）天成熟，具體的成熟時間是10月。由於各地氣候差異和品種的原因，成熟時間稍有不同，但基本上在10月成熟（shú）。
1、南方柿子一般在9月中下旬到10月上旬成（chéng）熟，如果想吃新鮮柿子的朋友，可以（yǐ）去附近（jìn）的（de）果園采摘。
2、脆柿子通常在9月到10月成熟。脆甜的學名（míng）叫甜柿，也叫脆柿，是柿子的一種，但和普通柿子不同（tóng），脆柿子不軟，是脆的，口感（gǎn）甜脆，有柿子的香味，蘋（píng）果的口感（gǎn）。
3、陝西柿子一般在10月左右成熟，不同品種（zhǒng）的成熟時間不（bú）同，果實形狀也不同，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，顏色從淺橘黃色到（dào）深橘紅色不等，特（tè）別有名（míng）的品種包括陝（shǎn）西富平的尖柿。
4、廣西恭城脆柿子在8月下旬至9月上旬成熟。恭城脆柿是廣西傳統出口創匯的名（míng）優產品之一，果型美觀，色澤鮮明。脆柿味甜可（kě）口，凍柿清（qīng）香甜心，柿餅甘柔如飴。
二、柿子不能和什麽食物同食
1、柿子（zǐ）不能和（hé）海帶同食。海（hǎi）帶中的鈣離子和柿子中的鞣酸（suān）結合，生成不溶性的結合物，影響營養成分的消化（huà）吸收，引（yǐn）起胃（wèi）腸不適，所以兩者不能一起食用。
2、柿子不能和紫菜同食。紫菜富含鈣離子食（shí）物，和柿子含的鞣酸結合，會產生不溶性的結合物，導致腸胃不適（shì）。
3、柿（shì）子不能和酸菜同食。吃完柿子（zǐ）後，不要喝太多酸性菜湯（tāng）或者喝太多水，否則可能會發生胃石症。
4、柿子不能和鵝肉、蟹、甘薯、雞（jī）蛋（dàn）同（tóng）食，會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
5、柿（shì）子不能和紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉多的食物，吃後胃裏會產生很多胃酸，柿子含有（yǒu）很多鞣質和果膠，胃酸和鞣質（zhì）、果膠相遇，會（huì）產生凝聚作用，形成難溶性的硬塊（kuài）胃柿石。
6、柿子（zǐ）不能和螃蟹、魚和蝦同食。一方麵，螃蟹和柿子都是寒性的食物。另一方麵，含有高蛋白質的螃蟹、魚和（hé）蝦在鞣酸的作（zuò）用下很容（róng）易凝固成塊，即胃柿（shì）石。
