海參分為野生和養殖的，野生價格更高一些，一般海參幹（gàn）貨價格在（zài）1200-1800元/斤，而野生每斤貴300-400元。海參是一種生活在海洋底層岩石上或海藻（zǎo）間的棘皮動物，是珍貴的海味品，也是“八珍”之一，我國目前有100種以上的（de）海參，可供食用（yòng）的有20多（duō）種（zhǒng），比如梅花參和刺參。
一、海參多少（shǎo）錢一斤
1、海參分野生和養殖，通（tōng）常野生海參價格高於養殖海參，根據長度和參刺的分布，價格也不同，一（yī）般幹貨價格在1200-1800元/斤，野生的每斤貴300-400元。
2、海參是一種珍貴的海味（wèi）品，被列為“八珍”之一，是生（shēng）長在海洋底層岩石上或海藻間的一種棘皮動（dòng）物，也稱為海黃瓜，世界上大約有1100種以上（shàng）海參（cān），我國有100種以上。
3、目前，國（guó）內最好的（de）海（hǎi）參是來自北緯39°的大連獐子島野生海參（cān），這裏遠離（lí）陸地，海水純（chún）淨無汙染，海參生長期長，因此所產的野生海（hǎi）參肉質勁道、壁厚、營養價值高，是海參中質量最好（hǎo）的一種，但產量有限，隻有大品牌才能采購到該地的海參。
4、我國海域生產的可食用海（hǎi）參（cān）有20多種，比如梅花（huā）參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等，主要產於黃（huáng）海（hǎi）、渤海海域，即遼寧沿（yán）海和山東沿海等地，也稱（chēng）北方刺參，其形態特征為體圓柱形，長20-40cm，前端口周生有20個觸手，背麵有4-6行肉刺，腹麵有3行管足，體色為黃（huáng）褐、黑褐、綠褐、純白或（huò）灰白等，喜棲在水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁底。
二、海參的品質和規格
1、品質
（1）海參分為（wéi）淡幹海參、鹽幹海參、糖幹海參、冷凍幹海參等，目前，淡幹海參銷售量好（hǎo），價格高，在一些店鋪（pù）中，純淡幹底播野生海參價格通常為上萬元，普通淡幹（gàn）海（hǎi）參價格也在4000元以上。
（2）給海參加（jiā）鹽（yán）、加糖可以有效降低成本，部分海參中（zhōng）50%以上均是鹽，這種海參一般發漲率很低，價格便宜但性（xìng）價比低，通常大部分商家並不會將優質（zhì）底播海參加工成鹽幹海參，所以在選購時，不能光（guāng）看價（jià）格，應綜合考慮。
2、規格
海參一般按頭（tóu）數計算，頭數代表海參的大（dà）小，海（hǎi）參頭數越少（shǎo）代表（biǎo）營養價值越高，而價格也越高。
3、生長年限
（1）野生（shēng）海參一般生長4-5年以上才達到漁（yú）業標準（zhǔn），時間越長營（yíng）養沉積越多，滋養價值越大，但價格也越高（gāo）。
（2）圈養海參溫度適（shì）合且食物豐富，生長速度快，一般商品規格（gé）達到5-8頭就可以銷售，但滋養作用相對較差，價格較低。
