一（yī）齡（líng）以上優良大鯢外部無損傷、無畸形，外鰓呈暗紅或同正常體（tǐ）色。四肢在水底（dǐ）爬行有力，尾巴擺動速度快的為優質苗（miáo）種。四肢不腫、體（tǐ）表無白點、體型不偏瘦、鰓上（shàng）無水黴寄生的為優質苗種。建議養殖者購買50-250g左右的大鯢苗種飼養，易鑒別質量（liàng）的優劣且成活率高達100%。
一、大鯢外部基本形態特征
未（wèi）脫鰓的一齡幼鯢一般表現為（wéi）外鰓呈暗紅（hóng）或同正常體色， 並且無損傷，有外鰓損傷的苗種易感染細菌且很難養活。一齡以上優良大鯢（ní）要求為（wéi）外部無損（sǔn）傷、無畸形等。
二、外部反應
用手（shǒu）攪動，大鯢苗種四肢在水（shuǐ）底爬行有力，尾巴擺動速度（dù）快。將水放幹後讓其在盆中爬動，行動敏捷的（de）為優質鯢種。
三、規格
看鯢苗的均勻度，同一（yī）批苗（miáo）種是否生長均勻（yún），規格差不多的可以初步定為質量較好，弱小苗顯得比較小。特別頭部較長者的大鯢苗種生長速度慢，這種不應該選用。軀幹部呈粗壯的比較好，但是需要確定是否存在腹（fù）脹（zhàng）腹水等病症。
四、觀察是否有病症
觀察方（fāng）法是為大鯢四肢不腫、 腹部不膨大脹氣（腹部脹氣為（wéi）腹（fù）水病）、 未脫鰓稚鯢（1-10月齡）腮絲3對完整且鰓上無水黴寄生、體表無白點、 體型不（bú）偏瘦，如果具（jù）備以上（shàng）特征，可以初步判定為優良（liáng）苗種。另外，根據苗種培育經（jīng）驗（yàn），建議養殖者購買50-250g左右的（de）大鯢苗種飼養，易鑒別質量的優劣，而且成活率高達100%。
