沙葛可以生吃。沙葛果肉潔白，汁液豐富，味道清爽，含有（yǒu）人體必備的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。沙葛（gě）播種後15天幼苗出（chū）土，第一對基生葉出現後進行間苗、補苗，每穴留苗1~2株（zhū），最後定苗1株。補苗要及時（shí），在陰天選擇將幼苗帶土團移植（zhí）。苗長到30厘米高時，要整枝搭架。
一、沙葛可不可以生吃
沙葛可以生吃（chī）。沙葛果肉潔（jié）白，汁液豐富，味道脆爽。沙葛營（yíng）養豐富，含有人體必備的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素（sù）。
二、沙葛的栽培技術
1、間苗補苗：播（bō）種後15天幼苗出土，第一對基生葉出現後進行間苗、補苗（miáo），每穴留苗1~2株，最後定苗1株。補苗要及時，在陰天選擇將幼苗帶土團移植。
2、中耕除草（cǎo）：在苗高7厘（lí）米（mǐ）至（zhì）側（cè）藤鋪地之前抓緊中耕除草（cǎo），中耕（gēng）宜淺，切忌傷根，中耕時可培土（tǔ）4~7厘米，以免肉質（zhì）根暴露土（tǔ）外，色澤變綠，品質變劣（liè），但也切忌培土過深，塊根易呈長形。
3、水肥管理：苗期應及時鬆土和追肥，每鬆一次土，澆一次人糞尿，促進（jìn）早發，6月上旬根（gēn）膨大時再施追肥。遇到幹旱時（shí），要注意（yì）澆水；大雨應（yīng）馬上排水。若出現田中漬水，容易導致豆（dòu）薯皮色呈（chéng）褐色或塊根腐爛，影響其產量和品（pǐn）質。
4、打花摘心：沙葛從（cóng）5~6節（jiē）開（kāi）始抽花序，之後隨著蔓的伸長，幾乎每節生花序，如任其開花，則結莢累累徒費養分，根部不易肥大（dà）。因此，除了留種子外，一見花序發生，應立即剪去，保（bǎo）留其葉片，以進行（háng）光合作用，大致分2~3次進行。在主蔓18-24葉時摘心，摘心後，蔓停止（zhǐ）生長。
5、整枝搭架：苗長（zhǎng）到30厘米高時，每穴插小山（shān）竹或棉稈1根，搭成人字架，將相鄰的苗（miáo）紮在一起讓藤爬上架。
