鐵皮石斛可以生吃，生吃鐵皮石斛可以最（zuì）大限度的保（bǎo）留其營養和有效成分，但在生吃時必須要將其洗淨（jìng）。鐵皮石（shí）斛通常用來榨汁、泡茶、泡酒等比較多，榨汁時將石（shí）斛鮮條洗淨並剝去老皮，剪成小段放入榨汁（zhī）機內，加入適量的水，再根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜即可。
一、鐵皮石（shí）斛可不可（kě）以生吃
鐵皮石斛可以生吃。生吃鐵皮石斛可以最大限度地保留營養和有效（xiào）成分，生吃時洗幹淨即可。生吃時仔細咀嚼，可以感受到甘甜、清新（xīn）、爽口，咀嚼完將餘（yú）下的（de）渣吞下或（huò）吐掉（diào）都是可（kě）以的。
二、鐵皮石斛（hú）的吃法
1、榨汁：洗淨（jìng）石斛鮮條，剝去舊皮，剪成（chéng）2-3cm的小段，放入榨汁機內，加（jiā）入適量的水。喝的時（shí）候根（gēn）據個人的口味（wèi）加入適量的冰糖和蜂（fēng）蜜，口感極佳。
2、泡茶：將石斛鮮條清水洗淨後切薄片，加清水若（ruò）幹（gàn），大火煮沸，再溫火煮90分鍾以上即可飲用，飲完後可將石斛取出嚼服。也（yě）可直接將石斛鮮條切（qiē）成片加開水衝泡後飲用，可重複衝泡，最後將石斛嚼服。
3、泡酒：取石斛鮮條（tiáo），洗淨，切斷拍破、單（dān）味或與其他中藥材（cái）一起浸入40度以上白酒中，3個（gè）月後即（jí）可飲用（yòng），每250克（kè）新鮮石斛兌500克白酒。
