猴頭菇的產地（dì）分布非常廣，亞熱帶到亞（yà）寒帶都有分布，我國各省份均有分（fèn）布，東（dōng）北大（dà）興安嶺、西北天山（shān）和阿爾泰山等地（dì）特別多。猴頭菇性平、味甘，具有健胃、補虛、抗癌、益腎精的功（gōng）效。含有揮發油、蛋白質、多（duō）糖（táng）類、氨基酸等成分，對癌（ái）細胞有抑製作用。也可用於神經衰弱、消化道（dào）腫瘤等多種疾病，多食（shí）用可（kě）防止（zhǐ）老年癡呆的發生（shēng）。
一、猴頭菇的產地（dì）分布
1、國際分布：猴頭（tóu）菇是食用蘑菇中（zhōng）名貴的品種，野生猴頭蘑多生長在柞（zhà）樹等樹幹（gàn）的枯死部位，喜（xǐ）歡低濕，猴頭菇的產地分（fèn）布是非常廣的，世界許多國家都有出產，亞熱帶到亞寒帶都有分布，喜歡（huān）在8~20°的地方（fāng）生長。
2、國內分布：猴頭菇在我國基本上各（gè）省分布，東北（běi）各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅（sù）、陝西（xī）、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省(自治區)生產，其中東北大（dà）興安嶺、西北天山和阿爾泰山、西南橫（héng）斷山脈、西藏喜馬拉雅山等林區特（tè）別多。
二、猴頭（tóu）菇的食（shí）療價值
1、藥性：性平、味（wèi）甘（gān）。利五髒，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。
2、成分：含有揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。對鼠肉瘤180有抑製作用的體外對艾氏腹水（shuǐ）癌細胞有（yǒu）抑製作用，抑製（zhì）脫氧核酸的合（hé）成，阻止胸腺苷脫氧核苷和尿苷酸的混合，其（qí）作用強度與其濃度有關。
3、用途：用於脾胃虛弱、消化不良。現代又用於神經衰弱，胃（wèi）十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢（màn）性胃炎（yán）、食（shí）管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用可活絡通血防止老年（nián）癡呆的發生。
