沉香的主要產地是廣東、海南、廣西、福建等（děng），生於海拔低的山地、丘陵、路邊陽處的疏林。沉香的形成，首先要選（xuǎn）擇（zé）正確的樹（shù）種；其次，受（shòu）傷是結香的必要條件，沉香（xiāng）樹因外力受傷，沉香樹作為生命體會立（lì）即（jí）產生應激反應，分泌大量樹液；真菌入侵是結香的關鍵環節；感染的（de）持續和擴散是持續結香、最（zuì）終結成沉香的（de）保證。
一、沉香的產地分（fèn）布（bù）
沉香的主要產地是廣東、海南、廣西、福建等，生於（yú）海拔低的山地（dì）、丘陵、路邊陽處的疏林。
二、沉香（xiāng）的品種分類
1、熟結：樹（shù）木（mù）死後，樹根樹幹倒在地上或沉入土中，風吹雨淋，多年來逐漸分解、收縮而最終留下以（yǐ）油脂（zhī）成分為主的凝（níng）聚物。如（rú）《本草綱目》記，“其積年（nián）老木，長年其外皮俱朽，木心與枝節不壞，堅（jiān）黑（hēi）沉水者，即沉香（xiāng）也”。
2、生結：樹木活著時形成的香結（jié）。斧頭斫砍、蛇蟲動物（wù）齧（niè）噬等外力引起較深的傷口後，香樹會滲出樹脂自我保護，因而在傷（shāng）口附近結香。
3、脫落：樹幹（gàn）朽落（luò）之後又（yòu）結（jié）出（chū）的香。
4、蟲漏：因樹蟲、細菌等對（duì）樹木的蛀蝕形成的香。
三、沉香的形成過程（chéng）
沉香木其實是橄欖科、樟樹科、瑞香枓、大戟科的四種特定科屬的植物樹汁（zhī）的（de）異化物，要紇產生結香的效果，必須有以下幾大條件：
1、正確的樹種：必須是橄欖科、樟樹科、瑞香科、大戟科四種特定科屬的植物。
2、受傷是結香的必（bì）要條件：在自然界，樹體受傷是小概率事件，受傷原因（yīn）主要有昆（kūn）蟲蛀（zhù）蝕（shí）、動物攀爬碰（pèng）撞、泥石流、風吹雨打等。一旦沉香樹因外力受傷，沉香樹作（zuò）為生命體會立即產生應激反應，分泌大量樹液。
3、真菌入侵是結（jié）香的關鍵環節：樹體受傷恢複過程中，如果周圍環境中的溫度（dù）、濕度等條件合適，正好傷口周圍又有合適的真（zhēn）菌，菌群（qún）通過沉香樹傷口表皮入（rù）侵樹體，以樹液中的營養因子為（wéi）培養基進（jìn）行複雜的生物（wù）反應過程，真菌在（zài）厭氧環境中產生了很多代謝物，這些代（dài）謝物中含有很多沉香（xiāng）樹原本（běn）沒有的新的芳香物質，這些（xiē）芳香物質是沉香香氣的來源。這個（gè）時候，沉香（xiāng）樹（shù）種雖然已經（jīng）有了芳香物質，但是其量極少，並不是成型的（de），還不能成為沉香。
4、感染的持續和擴散：真菌感染和代謝不僅（jǐn）停留在傷口位置，還沿著樹（shù）的營（yíng）養管道進一步（bù）侵入，這就（jiù）是我們通常所說的感染擴（kuò）散過（guò）程。在各種條件的滿足下，沉香樹內，真菌不斷擴大感染，與樹體內的各種因子不（bú）斷發揮（huī）作用，不斷產生芳香物質，並且不（bú）斷（duàn）被樹的凝結因子凝結在脈管（guǎn）中，這種感染、反應、產生芳香物質、凝結、擴散（sàn）感染（rǎn）的過程，周而複始，循（xún）環往複，被稱為持（chí）續感染階段。這（zhè）個階段是持續結香（xiāng），最終結成沉香的保證。
5、成香：在沉香樹體（tǐ）內，新生成的發香物質、真菌本（běn）體、真菌其他（tā）不發香代（dài）謝物、真菌死亡殘留物、沉香樹組織殘留物、樹液的一部（bù）分物質在沉香樹的凝固因子的作（zuò）用下，與樹木纖（xiān）維凝固。此時，沉香樹種出現（xiàn）了凝固的（de）有機化合物才是沉香，而這個“樹體受傷、真菌感染、感染擴（kuò）散、樹體抗感染（rǎn）、真菌代（dài）謝、芳香物質產生、凝固、木纖維形成（chéng）混合（hé）物（wù）”的過程就是沉香的結香過程。
