新鮮鮁魚在放入冰箱之前，先去除內髒、鱗片，洗淨後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，避免新鮮魚腥味擴散，處理後放入冰箱保存。冷凍魚可以直接放入冷凍室貯藏（cáng），最（zuì）好做成（chéng）速凍。學名叫做藍點馬（mǎ）鮫，我國（guó）渤海、黃海、東海均有生產，以中上層小魚為食，夏秋結群遷，部分進入渤海產卵，是北方經濟魚（yú）之一。
一、鮁魚介紹
鮁魚的學名叫做藍點馬鮫（jiāo），我國渤海、黃海、東海均有生產，以中上層小魚為食，夏秋結群遷，部分進入渤海（hǎi）產卵，是北方經濟魚之一。
二、鮮鮁魚怎麽放冰箱保存
新鮮鮁魚在放入冰箱（xiāng）之前，先進行（háng）處理，去除內髒、鱗片，洗淨後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，避免新鮮魚腥味擴散，處理後放入冰箱保存。冷凍魚可以直接放入冷凍室貯藏，最好做成速凍，但請注意冷凍魚解凍後，不要長（zhǎng）時間放入冷凍室（shì）貯藏。
三、鮁魚能生吃嗎
鮁魚不能（néng）生吃。鮁魚的身體裏有像絲（sī）線一樣的寄（jì）生蟲，不能生吃。大家洗鮁魚時要把魚（yú）洗幹淨，烹飪時要做熟。這樣的鮁魚更健康，營養價值更豐富。
四、鮁魚是海魚還是（shì）淡水魚（yú）
鮁魚是一種海魚，它體長側扁，體色銀亮，背帶暗色（sè）條紋或黑藍色斑點，口大，牙齒鋒利，遊泳快（kuài），性情凶猛（měng）。鮁魚肉刺少，味道（dào）好吃，營養豐富，而且肉質牢固，呈錐形，與遊泳快有關。除了新鮮食物，還可以（yǐ）加工罐（guàn）頭和鹹幹物。青島人喜歡熏魚，鮁魚是最好的選擇，風味獨特的（de）熏鮁魚，是佐酒（jiǔ）料理的美味佳肴。
