黑米和紫米都是（shì）珍貴的品種，屬於粳米類，營養成分和效果不同。黑米是少（shǎo）年白發、女性產後虛弱、病後體虛、貧血、腎虛者的優良補品。紫米具有補血、健脾、理中、治療神經衰（shuāi）弱的效果。黑米光澤鮮豔（yàn），抓住黑米用手聞香味。紫米也有香味，但比黑米差，用手抓住（zhù）手指留下紫黑色，煮後紫米透明（míng），口感（gǎn）細膩，非常好。
一、黑米和紫米的區別（bié）
1、黑米是（shì）水稻類糧食，是珍貴的品種，禾（hé）本科植物稻長（zhǎng）期培育形（xíng）成的特色品種。紫米是水稻的品（pǐn）種（zhǒng），也是非（fēi）常（cháng）珍貴的品種，但紫米產（chǎn）量（liàng）少，一（yī）般不（bú）能在（zài）市場上（shàng）買到真（zhēn）正的紫米。
2、黑米有很多效果，能健脾滋陰，補腎益氣，對食欲不振脾虛有很好的療效。紫米也（yě）是糯米的一種，用紫米煮（zhǔ）的飯（fàn）味道很好（hǎo）吃，和黑米一樣作（zuò）為民間珍貴的補（bǔ）品。
3、黑米光澤鮮豔，抓住黑米用手聞香味。紫米也有香味，但比黑米差，用手抓住手指留下紫黑色，煮後紫米透明，口感細膩，非常好。
4、黑（hēi）米是少年（nián）白發、女性產後虛弱、病後體虛（xū）、貧（pín）血、腎虛（xū）者的優良補品。紫米具有補血、健脾、理中、治療神經衰弱的（de）效果。一般來說，大病後身體需要精細調整，病後消化能力弱的人（rén）建議吃紫米調整，不要急於吃黑米。
二、黑米的效果和作用
1、滋養作用（yòng）：黑米對慢性患者、康複（fù）期患者和幼兒（ér）有良好的滋養作（zuò）用，有利於（yú）兒童骨骼和大腦的發育，促（cù）進產（chǎn）婦、病後體弱（ruò）者的康（kāng）複。
2、癌症預防抗癌：黑米蛋白質和氨（ān）基酸含量多，含有多種維生素、鐵、硒等微量元素，硒具有癌症預防（fáng）、癌症預防的效果。
3、延長壽命：黑米明顯（xiǎn）提高人體（tǐ）血色素和血紅（hóng）蛋白的含量，有利於心血管係統的保健，經常吃黑米可（kě）以滋潤皮膚，延長壽命。
4、補腎黑發：黑米有滋陰補腎血的作用，可用於有效治療頭發早白等症狀，中醫認為黑發補腎，腎髒自（zì）然變黑有光澤。
5、貧（pín）血預防：黑米中（zhōng）鐵（tiě）元素豐富，吃（chī）黑米（mǐ）對緩解（jiě）貧血有一定效果。
三、紫米的（de）效果和作用
1、紫米中（zhōng）的植物抗氧化劑成分（fèn）有利於保護心血管（guǎn）健康，防止動脈硬化，對DNA起到保護作用，防止癌症的（de）發生，含有的蛋白酶成分有助於老年人改（gǎi）善睡眠質量，含有的硫氨素有助（zhù）於改善女性貧血狀況，色氨酸成分有（yǒu）助於降低血脂，維持生命（mìng）機體（tǐ）健康。
2、紫米中粗纖（xiān）含量為1.34%，纖（xiān）維素具有充滿腸（cháng）道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液分泌、減（jiǎn）少膽（dǎn）固醇（chún）吸收等作用，常（cháng）吃紫米（mǐ），對預防動（dòng）脈硬化、預防腸癌有很（hěn）大好處（chù）。
3、紫米中澱粉含量高，根據（jù）測定其澱粉含（hán）量為（wéi）70.1%，豐富的澱粉能充分保（bǎo）證人體所需熱量的來源，因此常吃紫米對人體保肝解毒、節約（yuē）蛋（dàn）白質和抗酮體等有一定作用（yòng）。
4、紫米含鐵豐富，常吃紫米能維持體內鐵的平衡，對（duì）改善孩子的精神狀態、集（jí）中注（zhù）意力、預防缺鐵性貧血症（zhèng）、促進發育、增強抗病能力、防止疲勞、恢複皮膚良好的血色等有效果。
5、紫米富含鈣（gài），對預防結腸癌、預防（fáng）和治療更年期骨質（zhì）疏鬆、預防肌肉痙攣、降（jiàng）低血壓、保護骨骼和牙齒免受鉛毒、保持健康（kāng）的牙齒、緩解失眠等有一定的作用。
6、紫米含硒豐富，防止自由（yóu）基（jī）的（de）形（xíng）成，對（duì）免疫係統、癌症預防、女性更年（nián）期發熱、更年期的其他疾病、心髒（zāng）病預防和血液循環（huán）的疾病預防、頭皮屑預防等有一定的作用。
