瑤柱就是我們通常所說（shuō）的扇貝，是一種（zhǒng）比較常見（jiàn）的海產（chǎn）品（pǐn）。在平常生活中很多人都喜（xǐ）歡吃瑤柱（zhù），不僅僅是因為它的味道非常好，更主要的是它的營養價值非常（cháng）高，適當食（shí）用可以為人體（tǐ）補充所需的營養（yǎng）。不過它在市場上（shàng）的價格是怎樣的呢？我們一起了解下吧。
瑤柱市場價（jià）格（gé）多少錢一斤
市麵上瑤柱價格因品種（zhǒng）而異（yì），小（xiǎo）的瑤（yáo）柱價格是145一斤，中等的瑤柱價格260元一斤，大的瑤（yáo）柱要400元一斤。瑤柱價格因當地市場（chǎng）價（jià）格為準，此（cǐ）價格僅供參考。
瑤柱怎麽吃
一（yī）、瑤柱蘿（luó）卜湯
瑤柱蘿卜湯所需材料
食（shí）材（cái）：白蘿卜、瑤柱（zhù）、清湯、植物油、鹽、味精、料酒、蔥末、薑末、水澱粉、香油
做法：
1、將蘿卜洗淨，削去皮，切成（chéng）1厘米寬、3厘（lí）米長的條，再（zài）用清水反複洗（xǐ）去異（yì）味，撈（lāo）入大碗內，加（jiā）入鹽、料（liào）酒、清湯，入籠蒸透後取出，倒（dǎo）去湯汁備用。
2、炒鍋置大火上（shàng），加入植物油燒至五成熱，下入蔥末、薑（jiāng）末熗鍋，加入清湯、水發瑤柱、蘿卜條，隨即烹入料酒，燒至湯沸後撇去浮沫，加入鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋入香油攪勻即可。
二、西蘭（lán）花拌瑤柱
材（cái）料：白蘿卜（bo）半根、西蘭花半（bàn）朵、瑤柱10粒，食用油、味精、水（shuǐ）澱粉、蔥、薑、料酒等調味料各（gè）適量
做（zuò）法：
1、將瑤柱放在溫水中，加入適量（liàng）料酒泡發片（piàn）刻；
2、將泡發好（hǎo）的瑤柱切（qiē）成合適粗細（xì）的絲；
3、將瑤柱（zhù）放在蘿卜上（shàng）放入鍋中隔水蒸熟；
4、將西蘭花放在開水中焯一下；
5、將蒸好（hǎo）的瑤柱、蘿卜放入碗中，加入西蘭花；
6、將澱粉、蒸蘿卜的汁（zhī）等做成（chéng）調味汁澆在碗中即可。
三、瑤柱黃精燉瘦肉
食（shí）材：瘦肉、瑤柱、黃精、生地、熟地
做法：
1、瘦（shòu）肉汆水；瑤柱、黃精、生地（dì）、熟地切片。
2、鍋內（nèi）注水燒（shāo）沸，放入瘦肉燉1小時。
3、再（zài）放入瑤柱、黃精、生地、熟地慢燉1小時，加入鹽、雞精調味即可。
瑤柱的功（gōng）效與作用
1、滋陰補（bǔ）腎、健脾調（diào）中
瑤柱性（xìng）味甘鹹平，功（gōng）能滋陰（yīn）補腎、健（jiàn）脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中，利五髒，療消渴”之效；《本草求原》說它有“滋真（zhēn）陰，止小便”之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近。
2、減（jiǎn）肥瘦身
幹瑤柱所含熱量是臘腸（cháng）或臘肉的一半，而脂肪含量更隻是臘肉的二十分之一，是（shì）女性非常理想的健（jiàn）康減肥修身之妙品。
3、補身健體
瑤柱對（duì）考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人（rén），可以連（lián）續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨（gǔ）雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。
4、降血壓降膽固醇
瑤柱能治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等（děng）症，常食有助有降血壓，降（jiàng）膽固醇（chún），還具有（yǒu）抗癌，軟化血管，預防動脈硬化等功效。
幹貝食用注意事項
1、幹貝不能和香腸（cháng）一起吃
幹貝（bèi）中含有豐富的胺（àn）類物質，而香腸中含有亞硝鹽，這兩種食物一（yī）起食用的話，會生（shēng）成有毒的亞硝胺，影響人的健康。
2、幹貝不能多（duō）吃
幹貝所含有的蛋白質含量比較高，如果吃多（duō）了會引起皮疹。另外，幹貝中含有穀氨酸（suān）鈉，在腸道細菌的作用下（xià），會生成有毒的物質，影響人體細胞的正常代謝。
瑤柱這種營養價值特別高的食物（wù）自然在價格上也不會便宜到哪裏去，不過值得（dé）一說的是（shì），瑤柱的功效作用非常多，適當食用對人體有好處，所以有條件的（de）小夥伴（bàn）可以嚐（cháng）試一下。
