桂圓想必大家都不陌生，是生活中比較常見的一種水果。桂圓肉的食用價值非常高，食用之（zhī）後的功效很強，所以深受消費者的喜歡。不過在購買桂圓肉之前，想必大家最想了解的還是它目前的價格，其次就是關於它的選購方法吧！
桂圓肉市場價（jià）格多少錢一斤
桂（guì）圓肉的價格其實是有點高的，但是（shì）桂（guì）圓幹是幹果，成本也很高，價格高是理所應當的，桂圓幹的價格大概在65元一斤左右。不過地域之間的差別也會影響桂圓肉（ròu）在價格上麵的不同，所以在購買的時候應該多谘詢當（dāng）地（dì）。
桂圓肉怎麽挑選
1、看外形。肉粒完整（zhěng）者為上品。目前市場上常見的桂圓肉為片肉和（hé）油泡桂圓，完整保存整個桂圓肉的（de）燈籠肉較少，但其圓、幹、質輕、味甜，是桂（guì）圓肉中品質最（zuì）佳的（de）。
2、看顏色。正常的（de）桂圓肉顏色應該（gāi）是黃色偏紅。色澤明黃透亮的桂圓肉為燃燒煤球熏過；顏（yán）色（sè）整齊發白、透亮的桂圓肉則為燃燒硫（liú）磺熏過。
3、聞味道。正常的桂圓肉有（yǒu）淡淡的清香味，而被硫磺熏過的桂圓肉（ròu）顯酸味，不宜挑選。
桂圓肉的食用價值
1、溫補（bǔ）：人（rén）們可（kě）以通過（guò）吃桂圓來進行溫補（bǔ），所以可以多（duō）喝桂圓茶不僅僅可增進腦力，而且還可以改善虛冷體質。
2、豐胸：吃桂圓可（kě）以豐胸是有科學依據的，中醫上女人主（zhǔ）血（xuè）氣，所以常吃桂園的女人（rén），不僅僅臉色紅潤、而且身材豐滿，所以很多豐胸的補方（fāng），都以桂圓作為搭配。
3、安眠（mián）：中醫說桂圓具有安神（shén）養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食（shí）用。
4、補血：吃桂圓補血還可以（yǐ）能改善（shàn）心血（xuè）管循環（huán）、安定精神（shén）狀況（kuàng）、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富（fù）葡萄糖、蔗糖、蛋白（bái）質及多種（zhǒng）維生素和微量元素（sù），有良好的滋養補益作用，可（kě）用於治療病後體弱或腦（nǎo）力衰退。
5、延緩衰老。桂圓肉不僅對腦（nǎo）細胞特別有益還夠能降低脂肪抑製（zhì）脂質過氧化和提高（gāo）抗氧化酶活（huó）性，延緩（huǎn）衰老。桂圓肉還可以增加冠狀動脈血（xuè）流量。對與衰老過程（chéng）有密切（qiē）關係的黃素蛋白有較（jiào）強的抑製作用。
桂圓肉的（de）吃法
桂圓燉豬肉
食材（cái）：豬肉適量、紅腐乳3片、老抽3大匙、素油3大匙、鹽適量、大（dà）蒜適（shì）量、薑1片、料酒適量、紅糖適量、桂圓肉（ròu）適量。
做法：
1、豬肉（ròu）切一寸見方的大（dà）塊，分幾批在（zài）油（yóu）裏過（guò）一下。
2、肉撈出來，油鍋裏放大蒜和薑，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸（zhēng）發得差不多時加熱水（有高湯的話（huà）就用高（gāo）湯）直到沒過肉為止。
3、等（děng）到鍋大開的時候，放桂圓肉和撚（niǎn）碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒一個小時。然後適量加鹽，如果這時肉（ròu）已經燉到可以輕鬆插一根筷子的（de）程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鍾。
4、蓋（gài）好蓋子關火在燜（mèn）30分鍾。如果（guǒ）肉在（zài）一個小是後還不（bú）太爛，就（jiù）繼續燉30-40分（fèn）鍾，然後家糖，收汁（zhī）兒，再燜。
桂圓肉的市場價格相對於來說還（hái）是比較實（shí）惠的，在購買的時候一定要在學會分辨它的好壞。一般可以從（cóng）看、聞等方麵來進行（háng）。適量的（de）食用一些桂圓肉有補血、安眠、抗衰老等好處。
