養殖鷓鴣具有生長快、飼養周期短、飼料轉化率高、養殖成本低等特（tè）點，養殖前景比（bǐ）較可觀。鷓鴣是（shì）集肉用、觀賞和藥用（yòng）於一身的名（míng）貴野味珍禽，其肉的蛋白質含量高（gāo）達30％，屬禽類中（zhōng）最（zuì）高水平，是曆（lì）代帝王的營養藥膳食品。上海、廣東、香港、澳門等市（shì）場年消費鷓鴣可達1.6億隻（zhī）左右。
一、鷓鴣的養殖前景
1、鷓鴣功效多：鷓鴣是集肉用、觀賞和（hé）藥用於一體的珍貴野（yě）味珍禽，其肉的蛋（dàn）白（bái）質含量（liàng）達30%，屬禽類中的最高（gāo）水平（píng），是（shì）曆代帝王的營養藥膳食品。鷓鴣小巧，骨細肉厚，肉質鮮（xiān）嫩，味（wèi）道鮮美，含有人體所需的多種氨基酸和鋅等微量元素，是高級補品（pǐn），特別是被稱為腦（nǎo）黃金（jīn）的牛黃酸，每100克鷓鴣的肉含量為27.38毫克。
2、鷓鴣飼養難（nán）易度小：鷓鴣適應能力強，全國各地可養殖，具有生長快（kuài）、飼養周期短、飼料轉化率高、養殖成本低等特點。
3、鷓鴣消費數量大：上海、廣東（dōng）、香港、澳（ào）門（mén）等（děng）市場年（nián）消費鷓鴣（gū）可達1.6億隻左右。
二、鷓鴣的養殖成本
1、山鴻場建設投（tóu）資共7315元，具體如下：
（1）種鷓鴣舍：竹木石棉瓦結構15平方米，每平方（fāng）米80元，共1200元。
（2）育雛室：1間15平方米，共675元。
（3）飼（sì）養（yǎng）種鷓鴣配套設施：產蛋（dàn）箱10個，共280元；砂浴（yù）池200元；圍活動場材料250元；3層立體（tǐ）育（yù）雛器（qì）7個，共700元；小型人工孵（fū）化機（可自製）約（yuē）800元（yuán），合計2230元。
（4）商品肉鷓鴣棚：1棟30平（píng）方米，每平方米50元，共1500元。
（5）飼養商品鷓鴣配套設施：3層（céng）立體育肥籠10個，共1000元，飼（sì）養用（yòng）具約150元，合計1150元。
（6）簡易宿舍：1間（jiān）8平方米，560元。
2、引種費（fèi）：飼養50隻鷓鴣小型鷓鴣場，根據（jù）鷓鴣苗85%的成活率計算，需要引種60隻鴣苗（miáo），每隻3.5元，共210元。
3、水電、工具、防疫和消毒藥物共（gòng）1000元。
4、飼料周轉金1000元。
5、不（bú）可預（yù）測的費用（以上1~4項（xiàng）的總和×15％）共1429元。
6、鷓鴣的養殖成本：以上1~5項合計1.095萬元，投資概算1.1萬元。
三、鷓（zhè）鴣的養殖利益
1、全年賣鷓鴣收入：50隻種（zhǒng）鷓鴣有母鷓鴣40隻，飼養6個月（yuè）齡產蛋，以每隻母鷓鴣年產蛋孵（fū）化成活雛鷓鴣75隻（zhī）計算，開產1年，商品肉鷓鴣飼養量達3000隻，每隻體重0.5千克（kè），售價12元，當年分批出售商品肉鷓（zhè）鴣合計（jì）收入3.6萬（wàn）元。
2、飼養成（chéng）本支出：
（1）50隻鷓鴣飼養到6月齡產蛋，再加（jiā）上全年繁殖期共18個月的飼料支出，每天消耗22克精飼料（包（bāo）括產蛋（dàn）），50隻18個月消耗601.7千克（kè）精（jīng）飼料，自配料每千克2元，共開支1203.4元（yuán）；商（shāng）品肉鷓鴣日均耗17克精飼料，80日齡上市每隻用1360克精飼料，3000隻用4080千（qiān）克精飼料（liào），自配料（liào）每千克1.9元，共開支7752元。飼料費共8955.4元。
（2）工具250元。
（3）自來水800元。
（4）防疫（yì）和消毒藥品共800元。
3、鷓鴣（gū）養殖（zhí）效益（yì）:合計支出1.08萬元，合計收入3.6萬元，收支相抵，當年可獲利2.52萬元。
四、鷓鴣養殖的注意事（shì）項
1、自配料1.9~2元/千克，活體飼料充足，為鷓（zhè）鴣提供速（sù）生快長（zhǎng）的物（wù）質條件。
2、繁殖和飼養技術合格，商品肉（ròu）鷓鴣80天平均體重（chóng）在（zài）0.5千克以上。
3、盡量減少銷售的中間（jiān）部分，盡量直接銷售給酒店（diàn）和鷓（zhè）鴣深（shēn）加工（gōng）廠家。若是賣（mài）給鷓鴣販子，利潤減少1/3~1/2。
