芝麻劍魚是一種比較特別的魚，它的外表有一些像芝麻（má）的小點點，所以才有此名字的由來。目前市麵上基本上沒有（yǒu）人工養殖的芝麻劍魚，不過這一點（diǎn）也不能阻擋人們對（duì）它的喜愛。不過在（zài）購買的時候，關（guān）於（yú）它的市場價（jià）格，想必是很多人都想要了解的事情。
芝麻劍魚多少錢一斤？
芝麻（má）劍魚由於不能人工養殖，市麵上售賣的都是野生的，所以價格不低，市場（chǎng）價格基本（běn）在100-150元/斤（jīn）。該魚目前整（zhěng）個產（chǎn）地一年打撈都不到10噸，“芝麻劍”（學名斑鱯），極其珍貴的淡水魚。廣（guǎng）西很多河流都分布有，不僅限於紅（hóng）水河，廣（guǎng）西龍勝各（gè）族自治（zhì）縣各條河流均產有，且數量不（bú）少。此魚無（wú）鱗，形似劍鰭鋒利，因身上有芝麻狀斑點而（ér）得名。
什麽是芝麻劍魚
芝麻劍魚學名斑鱯，極其珍貴的淡水魚。此魚無（wú）鱗，形似（sì）劍鰭鋒利，因身上有芝麻狀斑點而得名。廣西特產（chǎn）,生長於紅水河流域,其中以天峨縣的"芝麻劍"最（zuì）著名。不能人工養殖，但生命力極強。芝麻劍魚有須，魚身上長有黑色小斑點（diǎn）。體形側（cè）扁狹長如（rú）劍，因其體內有（yǒu）香腺而溢出芝麻般的香味。成魚多為（wéi）3~5千克重，最大者有（yǒu）15~20千（qiān）克，係大中型魚類。
芝麻劍魚的功效作用
1、開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用（yòng）於治療消化不良。
2、寬胸（xiōng）利膈、通腸（cháng）排便：促（cù）進胃（wèi）腸蠕動，降低腸內（nèi）壓力，減少糞便粘度，用於治療便（biàn）秘。
3、開（kāi）膈消痰：具有（yǒu）低（dī）糖、低脂的特點，富含植（zhí）物纖維，可降低體內多（duō）餘脂（zhī）肪（fáng），消痰化（huà）瘀滯，治療高血壓、高血（xuè）脂、高血糖症有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力：植物蛋白、維（wéi）生素及微量元素的含量均（jun1）很高，有（yǒu）助於增（zēng）強機（jī）體的免疫功能，提高（gāo）防病抗病能力。
芝麻劍魚的吃（chī）法
一、清蒸芝麻劍魚
材（cái）料：芝麻劍一（yī）條一（yī）斤左右、香菜三根、香蔥三根、耗油一（yī）勺羹、生抽一勺羹、老幹媽三勺羹、白糖半勺羹、洋蔥小半個、蒜頭三到五瓣、薑（jiāng）片五片。
做法：
1、將洋蔥，薑片，蒜瓣，香菜頭和蔥白用於鋪底，開火加入花生油熱鍋，鍋子熱到6成左右就把魚下鍋。
2、耗（hào）油，醬油，老幹媽，糖（táng）調均勻在一起備用。
3、魚眼發白後就可以把（bǎ）香菜段，香蔥段鋪在魚背上，然後把事（shì）先調好的醬料均勻的淋（lín）在上麵，再（zài）加蓋（gài）三分鍾（zhōng）左（zuǒ）右就可以起（qǐ）鍋了，上桌是帶鍋上的。
二、酸湯芝麻劍（jiàn）做法
食材：芝麻劍、西紅柿、鹽、味（wèi）精、料酒、湖椒、蔥、薑各。
做法：
1、芝麻劍宰殺，洗（xǐ）淨後切（qiē）成3厘米長（zhǎng）的段。
2、泡椒切成2厘米長的段。
3、鍋內盛酸湯上（shàng）火，湯開下芝麻劍，取鍋前撒蔥、味精、鹽等配料後即食。
芝麻劍魚的市場價格相對於來說（shuō）還是比（bǐ）較高的，一般的市（shì）麵上（shàng）銷（xiāo）售（shòu）的也比較少，在購買的時候要在當地去多加谘詢。適量的食用一（yī）些（xiē）芝麻（má）劍魚，有健脾胃、增強免疫（yì）力等好處。
