提（tí）起蠶蛹，可能免不了有不少人會用它那胖胖、小小的身體聯想到比較惡心的畫麵，但實際上蠶蛹確實非常有營養價值的食物之一（yī）。很多食用過蠶蛹的人都知道，蠶蛹雖然看起來非常不適應，但它（tā）的味（wèi）道（dào）卻很讓人回味。這種食物在食用方麵也是具有很多注（zhù）意事項的。
蠶蛹一天吃多少（shǎo）為宜
蠶蛹不宜吃太多，一般的盤子，吃（chī）五分之一或四分（fèn）之一就可（kě）以了，這個東西不建議（yì）多吃，屬於動物蛋白質高高的東西。少吃點有益處可以一天吃一個也就是1克到3克的量放到粥裏熬製一碗喝（hē）了吃了。或是放到蔬菜湯裏熬製即可。油脂大的不宜（yí）多吃一天吃普通肉常見肉2兩（liǎng）最多（duō）。
吃蠶（cán）蛹有什（shí）麽好處
1、蠶蛹能補充營養
蠶蛹（yǒng）是一種高蛋白的食材，它含有的大量（liàng）高質量蛋白質，還有一（yī）些脂肪酸和多種維生素，另（lìng）外蠶蛹氨基酸和礦物（wù）質含量也（yě）特別高，它含的的十幾種基（jī）酸都人體代（dài）謝時的必須成分，因此平時食用（yòng）蠶蛹能滋補身體，也能緩解身體虛弱。
2、蠶蛹能預防三高
平時多吃蠶蛹能預防人類三高症狀的出現，蠶蛹中含有的（de）機體（tǐ）糖能促進（jìn）人體內部脂肪（fáng）的（de）代謝，同時也能清理人體內的膽固醇（chún），對人類的高血壓（yā）和高血脂（zhī）都（dōu）有很好的（de）緩解和預防作用，平（píng）時常食用還能預防動（dòng）脈硬化和冠心病（bìng）。
3、蠶蛹能保護肝髒
平時多吃蠶蛹能保護人類的肝髒，它含有的有機糖和礦物質以及氨基酸都能（néng）直接被人類的肝髒吸收和利用，能提高人類的肝功能，也能抑製病毒對（duì）人類肝髒的傷害（hài），平時經常食用蠶蛹可以預防慢性肝炎以及肝硬化等（děng）多種疾病的發生。
蠶蛹怎麽做好吃
一、蠶蛹炒韭菜
1、蠶蛹炒韭（jiǔ）菜好吃，在炒製時需要準備（bèi）蠶蛹兩百克，韭菜一百五十克，紅黃椒各一個，蔥薑以及幹辣椒和蒜以及食用油和鹽等都適量準備一些。
2、把蠶蛹洗（xǐ）好，韭菜（cài）洗好以後切成（chéng）段，其他的全部切成末狀（zhuàng）備用。把炒鍋中放油加熱（rè）以後加入蔥薑蒜（suàn）和幹辣椒，然（rán）後（hòu）再把蠶蛹（yǒng）倒（dǎo）入炒製三四分鍾。
3、在炒製的同時加入料酒鹽以及生抽和蠔油等調味料，接（jiē）著把彩椒（jiāo）粒（lì）放入進去炒勻以後放入（rù）韭菜炒（chǎo）一分鍾直接出鍋裝盤就能食（shí）用。
二、油炸蠶蛹
1、油炸蠶蛹也很好（hǎo）吃，平時可以準備三百克蠶蛹（yǒng）和五百（bǎi）克食用油（yóu），另外再（zài）準備少（shǎo）量食用鹽。
2、把蠶蛹洗好以後去掉水分，再加入適量（liàng）食用鹽進行醃製，醃好時間應該（gāi）在二十分（fèn）鍾左右。
3、炒鍋中放食用油（yóu），加熱到七成熱時（shí）就要把蠶蛹放（fàng）入炸製（zhì），炸到蠶蛹開花就能取出瀝油裝盤食用，這裏要注意，炸製（zhì）蠶（cán）蛹的時間不宜過多，一分鍾左右即可，時間過長會讓（ràng）它的營養大量流（liú）失。
蠶蛹（yǒng）的藥用價值
蠶蛹是一種（zhǒng）很重要的藥材，藥用價值高，功效有很多種。蠶蛹能產生具有藥理學活性的（de）物質，可以有效（xiào）提高人體內白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油（yóu）可以降血（xuè）脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血（xuè）症和改善肝功能等都有顯著作用。
除此之外，蠶蛹可（kě）以用於脾虛氣弱或營養不良，消瘦乏力等狀況。另外，蠶（cán）蛹中含有豐富的（de）蛋白（bái）質（zhì）和（hé）多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。最後，蛹味甘、辛、鹹，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風濕的功效。
也許有不少人（rén）會覺得蠶蛹（yǒng）的營養價值高，就非常放肆的進行食（shí）用。但實際上，這種方法是不（bú）可取、不科學的。蠶蛹（yǒng）雖然很（hěn）滋補，但若是不合理的食用（yòng）可能（néng）會（huì）引發不良狀況。
