越來越多的人們都喜歡上了吃螃蟹。隨著人們也（yě）越來越注（zhù）重飲食的安全與衛生，所以，現在人們吃東西一（yī）般都是選擇自己（jǐ）親自動手做。今天我就來教大家幾種做螃蟹的幾種簡單（dān）做法。有需要的可以簡單記下筆記哦。
螃蟹要（yào）蒸多長時間
1、基本上是15-20分鍾就行，家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙紮，蒸死時腹部向下，黃膏（gāo）流出，丟失了不少營養。要事先用針破（pò）壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
2、蟹（xiè）體內寄生（shēng）著肺吸蟲囊幼（yòu），若未煮（zhǔ）透，吃後易感染肺（fèi）吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
3、一般個頭的螃蟹，水開後（hòu），保持水沸騰的狀（zhuàng）態，再二十分鍾。就可以殺死裏麵所有的（de）寄生（shēng）蟲了。但是，遇到（dào）個體特別（bié）大的螃蟹，就需要酌情增（zēng）加時間了(中心溫度上升比較慢)。
螃蟹吃多了會怎麽樣
1、螃蟹吃多了會傷及脾胃，大閘蟹屬寒（hán）涼性食物，這類食物中含有較多的寒（hán）氣，食用過多腸胃受不了，容易引起（qǐ）脾胃虛寒，胃腸的消化功（gōng）能嚴重下降，可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之症。另外（wài），經期（qī）的女性更要避免吃螃蟹（xiè）或少吃，否則有可能導致宮寒、痛經加重、經血量少甚至絕經。
2、螃蟹吃多了容易過敏，大閘（zhá）蟹是過敏性的食物，過敏體質的人（rén）不能吃這個是毋庸置疑的，同樣病人的免疫比較低下，就算以前能（néng）吃蟹（xiè），現在（zài）也不能吃，更不能多吃，有引起過敏的（de）可能，其（qí）中以（yǐ）消化係統疾病的患者過（guò）敏最（zuì）為多見，有的腹瀉（xiè）、腹痛、嘔吐，嚴重（chóng）者甚至會出現全身過敏症（zhèng）狀。
螃蟹（xiè）不能（néng）和什麽一起吃
1、螃蟹不（bú）可（kě）與紅薯、南瓜、蜂（fēng）蜜、橙子（zǐ）、梨、石榴（liú）、西紅柿、香瓜、花生、蝸（wō）牛、芹菜、柿子、兔肉（ròu）、荊芥、茄子同食（shí），有導致食物中毒（dú）的危險。吃（chī）螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
2、吃螃（páng）蟹後勿吃（chī）柿子：從食物（wù）藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒（hán）者尤（yóu）應忌之;柿中含鞣（róu）酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固生成（chéng）鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐（tǔ）、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
3、吃螃蟹後勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含（hán）量（liàng）達（dá）45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與（yǔ）花生同（tóng）食，腸（cháng）胃（wèi）虛弱者尤（yóu）應忌之。
4、吃螃蟹後勿吃冷飲：冷（lěng）飲冰（bīng）水、冰激淩等冷飲屬寒涼之（zhī）物，使腸胃（wèi）溫度降低，與蟹同食（shí），必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹後也不能（néng）即食冷飲。
新鮮螃蟹怎樣保存
1、如果是短時間保存，比如過（guò）一天半天的就要吃（chī），那麽螃蟹保存需要（yào）用到（dào）食鹽。但是小編（biān）建議還是（shì）越早（zǎo）吃越好（hǎo），螃蟹越養越瘦就不肥美了。準備一個盆，放（fàng）入涼水（shuǐ），加點食鹽，不用太鹹會把螃（páng）蟹齁死的（de）。
2、如果有（yǒu）純淨水最好，自（zì）來水裏麵有消毒液等成分，小編試過螃蟹用自來水養死的比（bǐ）較快，如果是（shì）純淨水加鹽存活時間比較長。水的（de）深度讓螃蟹殼露在水外麵就好。也不知為什麽螃（páng）蟹在海裏淹不（bú）死，自己養經常會淹死，可以養一個禮拜再（zài）去海邊放生
雖然螃蟹肉質鮮嫩，但一定不要貪吃哦。還有一點需要提醒的是，死螃蟹是一定不能吃多，因為（wéi）死螃蟹是有毒的。即使（shǐ）螃蟹煮透了，這種（zhǒng）毒性也不會消失（shī）。所以人們千萬不要為了貪小便宜，就舍不得丟。
