說到烏雞，想必大家對於（yú）這（zhè）種食材還是（shì）非常（cháng）了解（jiě）的。烏（wū）雞（jī）在我（wǒ）們生活中非常常見，它一般（bān）是用（yòng）來燉湯進行食用。烏雞湯是眾（zhòng）所周知（zhī）的保健食品，非（fēi）常具有營（yíng）養價值和食用價值。很多人（rén）想要在家中（zhōng）親（qīn）自做一碗香噴噴的烏雞湯，但無奈於不熟悉它的做（zuò）法。
烏雞湯怎麽做好吃又簡單
做法：枸杞烏雞湯
主料：烏雞1隻、紅棗適量、枸杞（qǐ）適量、桂圓適量、薑適量、鹽適（shì）量。
步驟：
1、首先將烏雞（jī）切成小塊、薑切成厚（hòu）片（piàn）。
2、在鍋中準（zhǔn）備大半（bàn）鍋溫水，將烏雞下鍋焯水，煮至斷生後，去除浮沫，就可以撈出了。
3、接著把雞塊倒入砂鍋內，加入紅棗、薑片、桂圓、枸杞（qǐ），倒滿清水，大（dà）火（huǒ）煮開後改小火煲3小時左右（yòu）。
4、煲好後（hòu），加入2勺鹽（yán），就可以享用了。
烏雞湯的做法大全
一、紅棗花生烏雞湯
材料：烏雞半隻、花生150g、紅棗適量、香菇適量、枸杞適量、料酒適量、薑適量、鹽適量。
做法：
1、花生、紅棗、香菇、枸杞洗淨備用。
2、鍋入清水燒開，烏雞放（fàng）入，放入（rù）適量料酒焯去血水備用。
3、焯過水的（de）烏雞放入（rù）電燉鍋。把（bǎ）薑、香菇、花生放（fàng）入。
4、注入（rù）適量清水，電燉鍋大火燒開，改小火（huǒ）二個（gè）小（xiǎo）時。
5、加入紅棗，枸杞燉一小時。美味的烏雞湯來了。
二、花膠烏雞湯
材料：烏雞半隻、花膠20克、當歸2片、紅棗6個、黃（huáng）芪5克、薑2片、香菇(幹)5個（gè）、鹽1小勺。
做法：
1、花膠提前一天泡，泡上一（yī）天一夜，用純淨水泡放冰箱（xiāng）冷藏，中間（jiān）換兩次水（shuǐ）。
2、洗淨切塊過下開水放入燉盅內。烏雞洗淨切塊過（guò）開水後放入（rù）燉盅內。 紅棗香菇洗淨放入燉盅內，內外加入開水。
3、選擇隔（gé）水燉三個小時，燉至（zhì）兩個半小時後放鹽調味（wèi）。
三、當歸紅棗烏雞（jī）湯
主料：烏雞1隻、薑適量、白果適量、紅棗適量、當歸適量、鹽適量（liàng）。
步驟：
1、首先將烏雞砍（kǎn）成塊、薑切片。
2、鍋中放（fàng）入小半鍋清水，下入（rù）雞塊（kuài），焯（chāo）去血水，撈入涼水中洗淨。
3、鍋中放入半鍋清水，將雞塊倒入鍋中，加入白（bái）果、紅棗、當歸、薑片，蓋上鍋蓋。
4、大火燒開，轉小（xiǎo）火煲一個小時。煲好後（hòu）加一勺半鹽（yán）調味，即可出鍋裝（zhuāng）盤。
小孩能喝烏雞湯嗎
小孩可以喝烏雞湯。烏雞湯含有豐富的蛋白質、各（gè）種氨基酸、B族維生素以及鐵、磷、鈉（nà）、鈣等微量元素，而且易於消化吸收。對於小孩的生長發育有很大的幫助，因此，小孩可以適當的喝烏（wū）雞湯。
小（xiǎo）孩喝烏雞湯有（yǒu）什麽好處
1、提高智力
烏雞（jī）是含（hán）有DHA最多的動物，對（duì）於（yú）孩子大腦成長發育、提（tí）高智力非常好。而且烏雞湯中還含有鋅，也能促進大腦的發育，提升智力。
2、促進生長發育（yù）
烏雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鋅等微量元素，能夠為機體提供充足（zú）的營養成分，從而加快細胞的分裂速度，促進新陳代謝，從而加速小孩的生長發育（yù）。
3、改善食欲
烏雞湯中含（hán）鋅等微量（liàng）元素，能促進進孩子的味（wèi）覺發育，從根本上解決孩子不愛吃飯的問題，改變嘴裏沒味兒、食欲不佳，美（měi）味佳肴也提（tí）不起興趣的現象。充足的（de）鋅讓孩子真正愛（ài）上（shàng）吃飯，茁壯成長，甩掉挑（tiāo）食和營養不良。
關於（yú）烏雞湯的做法就先講到這（zhè）裏了，希望（wàng）對大家有幫（bāng）助。烏雞湯的做法其實是很簡單（dān）的（de），並且它的配料不是（shì）很多，如果嫌麻煩的可以直接燉，不（bú）加其它輔料也是可以的。
