鹿鞭目前在我國很（hěn）多地方都能看見，它（tā）是一種食用價值和（hé）藥用價值都高的食材。生活中還有一種叫做牛鞭的食材，兩者從外形上看比較（jiào）類似，所以也常常會（huì）有人將它們之（zhī）間用來（lái）做比較。其實想要區分它們，也是有一些小技巧（qiǎo）的。
鹿鞭和（hé）牛（niú）鞭哪個（gè）更好
鹿（lù）鞭比牛鞭的藥用價值要更高（gāo）一些，所以也就更好一些。鹿鞭是中醫中藥中傳統的壯陽藥，屬大補性質的壯陽藥，而牛鞭則常常被作為普通食物來食用。由此可見，鹿鞭壯陽的作用更強大一些。
鹿（lù）鞭和牛鞭的區別是什麽
1、鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿衝。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖（zhí）器。宰鹿後（hòu），割取陰（yīn）莖及睾丸，除淨殘肉及油脂，固定（dìng）於木板上風幹即成。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、幹燥者為佳。鹿鞭含蛋白質、脂肪、甾體激素、維生素C、A及無機（jī）鈣、磷、鐵等，有補腎陽，益精血之功（gōng）。
2、牛鞭是（shì）雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主（zhǔ）治（zhì）腎虛陽萎、遺精（jīng）、腰膝（xī）酸軟等症（zhèng），此外，牛鞭的膠原蛋（dàn）白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛（fàn）受到歡迎（yíng），在各（gè）餐飲場所也是（shì）炙手可熱的一道美食。
鹿鞭的食用價值
1、鹿鞭為（wéi）鹿科（kē）動物的外生（shēng）殖器，即陰莖及睾丸。有補腎、壯陽、益精等作用。能活血（xuè）、催乳，在臨床上用於勞損、腰（yāo）膝酸痛、腎虛耳鳴、陽痿和婦女宮冷不孕等症。
2、鹿鞭含蛋白質（zhì）、脂（zhī）肪、甾體激素、維生素C、A及無機鈣、磷（lín）、鐵等，有補腎陽，益精血之功，用於勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽虛引起的陽（yáng）痿、早泄，以及（jí）腰（yāo）腿疼痛，對婦女不孕及產後（hòu）無乳均有顯著療效。鹿鞭除藥（yào）用之（zhī）外，也是肉食的上等原料，可用於泡酒或配雞、鴨、鵝、魚煲湯或製作（zuò）高檔菜肴。
3、鹿鞭補腎，壯陽，益精，活血（xuè）。主治：治勞損，腰膝酸痛，腎（shèn）虛耳聾，耳鳴（míng），陽（yáng）萎（wěi），宮（gōng）冷不孕。
鹿鞭怎麽吃
鹿鞭壯陽湯
材料：豬肘（zhǒu）肉500克（kè）、肥母雞500克、馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條、枸杞15克、山藥（yào）200克、料酒30克、胡（hú）椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、薑35克、蔥30克。
做法：
1、鹿鞭用溫水發透，刮去粗皮（pí）雜質，剖開，洗淨後切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗淨，山藥（yào）潤軟（ruǎn）後切成2厘米厚的（de）瓜子片，枸杞去雜質待用。
2、鍋內倒入清水，放入薑、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鍾，撈出鹿鞭，原湯暫不用，如此3次。
3、將山藥、構粑、食鹽、胡椒（jiāo）粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山（shān）藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底（dǐ），上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨後倒入原（yuán）湯即成。
其實隻要對鹿（lù）鞭和牛鞭了解了之後（hòu），還（hái）是（shì）很好將它們區分（fèn）開來的。不過（guò）鹿鞭的藥用價值比牛鞭的要更（gèng）高一些，這點是公認的事實。一般可以將鹿鞭洗淨之後煲湯享（xiǎng）用，還（hái）可以在裏麵搭配一（yī）些其它（tā）的食材哦！
