湖羊醬油是杭州市食品釀造有限公司旗下品牌，其前身是（shì）創辦（bàn）於（yú）清光（guāng）緒年間的恒泰醬園。百年精神的傳（chuán）承（chéng），近半個世紀的努力，湖羊醬油已成為（wéi）老杭州認準的老（lǎo）字號。老中有“新（xīn）” “鮮香（xiāng）”釀造不簡單，所以湖羊醬油（yóu）越來越深受消費者（zhě）們的喜歡。
湖羊醬油的特點
1、“湖羊”牌釀造醬油分烹調型和佐餐型二（èr）大類醬油，主要品種有特紅黃豆醬油、老抽王、特（tè）紅草菇（gū）老抽、生抽、冷餐、鮮潔、味之王等二十餘種。
2、“鮮香”醬油製作工藝極其考（kǎo）究，其“純粹無添加防腐劑“及”180天（tiān）低溫釀造“更是核心優（yōu）勢，且醬汁濃鬱，口感極佳（jiā）。
湖羊（yáng）醬油是老抽嗎
湖羊（yáng）醬油（yóu）與老抽還是有點區別，生抽和老抽都是經過釀造發酵（jiào）加工而成的醬（jiàng）油。
1、生抽醬油是醬油（yóu）中（zhōng）的一個品種（zhǒng），以大豆（dòu）、麵粉為主要原料，人（rén）工接入種曲，經天然露曬，發酵（jiào）而成；色澤紅潤（rùn），滋味鮮美協調，豉味濃鬱，體態清澈（chè）透明，風味獨特。
2、醬油的鮮味取決於氨基酸酞氮含量的高低（dī），一般來說氨基酸酞氮越高，醬（jiàng）油的等級就越高（gāo），品質也就越好。
湖羊鮮香醬油產自哪兒
1、湖（hú）羊醬油產自浙江五（wǔ）味（wèi）和食品有限公司，是杭州市食品釀造有限（xiàn）公司的老品牌。
2、浙江五味和食品有限公司主要生產經營糕點食品（月餅）、醬油、食醋、黃酒、調料等五大類產品（pǐn），曆經100多年的風雨變革，從（cóng）清末（mò）的作坊至（zhì）民國的前（qián）店後（hòu）場，如今的食（shí）品釀造公司已成為浙江省（shěng）規模最大的月餅、調味品生產企業，也是中國焙烤食品糖製品工業協（xié）會和中（zhōng）國調味品（pǐn）協會20強（qiáng）企業。
湖羊醬油健康嗎
1、湖羊醬油比較安全健康（kāng），在造過程中沒有添加任何（hé）香精、香料、色（sè）素和人工合成甜味劑，而且它采用的第一道醬油原汁含有豐富的氨基酸等活性成分（fèn），味道鮮（xiān）香，且比（bǐ）較營養。
2、醬油分為釀造醬油和配製醬油兩（liǎng）種，國家規定配製醬油應以釀造醬油為主體，且比例應不小於50%，目前（qián）市麵上（shàng）銷售的醬油幾乎都標注“釀造醬油”，而實際（jì）上大部分都是配（pèi）製（zhì）醬油。釀造醬油需（xū）要3個月-半年的釀製時間，配製（zhì）醬油隻需8-10個小時就能製作好。
3、注意醬油加進菜肴的時間，燒魚、燒肉，醬油要早點加；炒青菜等一般的炒（chǎo）菜，最好在菜肴即將出鍋前加進少許（xǔ）醬油（yóu），這樣可以避（bì）免鍋內的（de）高溫破壞（huài）氨基酸，並且醬油中的糖分（fèn）也不會焦化變酸。
湖羊醬油成品色澤清澈（chè）紅亮、味道（dào）非常鮮美醇厚，特（tè）別適用於點蘸、涼拌、清蒸、小炒等家常菜式（shì）。和生（shēng）抽老抽的作用是差不多的，但是湖羊醬油並不是老（lǎo）抽（chōu），它們兩者無論是在製作方法還是材料上麵都有很大的區（qū）別。
