對於（yú）很多人來說，養生保健是一件很重要的事情，往往水（shuǐ）果便成為大家養生、美容的首選目標，因為水果中（zhōng）含有大量的維生素以及多種人們所需求的（de）微量元素及礦物質。釋迦果是一種比較名貴的水果，受到很多人（rén）的喜愛。但每次購買之（zhī）前人們總是擔心自挑選（xuǎn）的（de）不夠好。
釋迦果怎麽挑選
1、看其（qí）形（xíng）狀，外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而平坦的（de）為上品。如果買回直接吃的話（huà），那就要挑選（xuǎn）綠（lǜ）色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為（wéi）熟透的。如果您想買回後保存幾天再吃，要選綠色無黃邊的，同時外（wài）表較為堅挺的（de）。但如果是自然成熟的釋迦果表麵越黑口味越好，所以在挑選時請不（bú）要因為釋迦變醜（chǒu）而嫌（xián）棄
2、及時吃挑選綠色略微有黃邊的（de）並且有一點點軟的，此為熟透。要保存幾天再吃的話選綠色無黃色較為堅挺的，要放幾天可以自熟，但不能冷藏，冷（lěng）藏後不易自熟。另外注意不要與乳製品或高蛋（dàn）白的食品一起食用。
釋迦果怎麽保存
釋迦最（zuì）好放在（zài）避光（guāng）、陰涼的地（dì）方貯（zhù）藏。如果一定要放入冰箱，可以學習香蕉的（de）保存方式，果實還是綠色的時候是不能放進冰箱的，那（nà）樣拿出來後（hòu）是不會再自熟的。
熟軟的釋迦果可以放（fàng）置於溫度較高的蔬果槽中（zhōng），保（bǎo）存（cún）的時間最好（hǎo）不要超（chāo）過兩天，以免凍壞影響口感。沒有熟（shú）的釋迦果可以放在陽光下曬一曬，或放在炒菜鍋旁，炒菜的熱氣能讓（ràng）它熟。熟了釋迦果最（zuì）好（hǎo）能盡（jìn）快（kuài）吃完。
釋迦果（guǒ）怎麽吃
1、釋迦果可以直接食用，大家可以把熟透的釋迦果去掉外層的果（guǒ）皮和每一（yī）小瓣中的果核，然後切（qiē）成小（xiǎo）塊的樣子，再取一個牙（yá）簽，直接插著食用就可以。這種食用（yòng）方法是最能品嚐到釋迦果原滋味的一種（zhǒng）食用方式。
2、釋迦果蘋果汁也是人們食用釋迦果的（de）一種理想方式，食用方法是把釋（shì）迦果去掉外皮和果核，把（bǎ）一個蘋果冼淨也去掉果皮與果核，然後把（bǎ）它們一起切成小塊放在榨汁機中榨成果汁，倒入杯子以後再調（diào）入二十克（kè）天然蜂蜜調（diào）勻後就能飲用，這種食用方法具（jù）有出色的美容功效。
3、把（bǎ）釋迦果與雞蛋製成（chéng）釋迦蛋（dàn）蜜汁也是一種（zhǒng）不錯（cuò）的選擇，製作釋迦蛋蜜汁（zhī）時，要（yào）把一個釋（shì）迦果去皮去核切成小塊，然後再把半個（gè）柳橙切成塊（kuài）狀，與釋迦果一（yī）起用（yòng）榨汁機製成果汁，倒出後（hòu）再加入少量的檸檬汁，和一個蛋黃與十克蜂蜜和一百克鮮奶，調勻後自製釋迦蛋蜜汁就可以飲用了（le）。
釋迦果的營養價值
1、釋迦果肉白而甜，富含（hán）維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等（děng），促進消化。
2、釋（shì）迦果富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝（gān）髒，提高免疫力、應急能（néng）力。
3、釋迦（jiā）果富含碳水化合物（wù），是構成機體的重要物質，儲（chǔ）存和提供熱能，維（wéi）持（chí）大腦功（gōng）能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳（shàn）食（shí）纖維，節約（yuē）蛋白質，解毒，增強（qiáng）腸道功能。
4、釋迦果（guǒ）果肉具有清喉潤肺的作用。釋迦葉片研成粉末，可治療廯疾。
5、釋迦果具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用番荔枝，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。番荔枝（zhī）纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。
6、釋迦果還（hái）是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩（huǎn）肌膚（fū）衰（shuāi）老，能美白肌膚。
釋迦果不是吃起（qǐ）來口感非常甜，同時它極高的營養價值也是人們喜愛的原因。學會了上文中小編所介紹的挑選方法，想必之後大家在（zài）購買的時候會更加的得心應手。
