茄子是夏季的產（chǎn）物，是我們餐桌上麵（miàn）比較常見的一種蔬菜，吃茄子對人體的好處非常多。蝦（xiā）子是一種水（shuǐ）生動物，其蛋白質含量（liàng）豐富，每年我國食用蝦（xiā）子（zǐ）的量也是很大的。如果把這兩種食材相（xiàng）搭配（pèi），對人的身體有好（hǎo）處嗎？
茄子和（hé）蝦能一起吃嗎
茄子和蝦是可以一起吃的。茄子是營養豐富的蔬菜，有很多種做（zuò）法，可以蒸茄子、炒（chǎo）茄子、炸茄子，蝦（xiā）子所含的營養也很豐富，富含蛋白質、氨基酸和礦物質，而且蝦子燒起來非常的美味。茄子和（hé）蝦可以一起做（zuò）菜，蝦（xiā）仁燒茄子（zǐ）就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家嚐試做一下這道菜。
茄（qié）子的禁宜搭配
禁搭：
茄子加墨魚：一起吃容易引起霍亂。
茄子加螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。
茄子加河蟹：一起吃會中毒，可以用藕（ǒu）節治療。
茄子加烏鱧：同食（shí）有損（sǔn）腸胃。
益搭：
茄子加菠菜：加快血液循環預防（fáng）癌症。
茄子加豬肉：降低膽固醇的吸收穩定血糖。
茄子加苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳（ké）血等功效。二者搭配食用，是心血（xuè）管病人的理想菜。
茄子加肉：穩定血（xuè）壓、預防紫癜茄子與肉同食，可補血，穩定血壓（yā）。
吃茄子的好處
1、抗衰老。茄子含有維生素E，有防（fáng）止出（chū）血和抗衰（shuāi）老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對（duì）延緩（huǎn）人體衰老具有積極的（de）意義。
2、治療凍瘡。取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鍾，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
3、消腫止痛。茄子具有清熱止血，消腫止（zhǐ）痛的功效。
4、防治胃（wèi）癌。茄子含有龍葵堿，能抑製消化係統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有（yǒu）清退癌熱的作用。
5、降血壓。茄（qié）子（zǐ）有良（liáng）好降低（dī）高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色（sè）長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降（jiàng）低和自愈（yù）。
6、保護心血管、抗壞血酸。茄子（zǐ）含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細（xì）胞間的粘著力（lì），增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性（xìng）及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的（de）功能。此外，茄子（zǐ）還有（yǒu）防治壞血病及促進傷品愈合的功效（xiào）。
茄子和蝦的吃法
茄子炒蝦仁
食材：茄子、杏鮑菇、荷蘭豆、蝦仁（rén）、色拉（lā）油適量、薑片、蒜瓣、鹽少（shǎo）許、料酒、雞粉少許、美極鮮味汁、砂糖半小勺。
做法：
1、茄（qié）子洗淨切片小塊，荷蘭豆去筋去蒂切段，杏鮑（bào）菇切小塊。
2、蝦仁加料酒、鹽、雞（jī）粉醃製15分鍾。
3、起大油鍋放人茄子炸軟撈出（chū）瀝幹油，接（jiē）著把杏鮑菇炸至邊緣著色撈出。
4、把蝦仁過油至變色撈出，鍋中留底油，爆香薑蒜末。
5、先放人荷蘭豆翻炒一下，接著放入茄子和杏鮑菇翻炒（chǎo）均（jun1）勻。
6、加點鹽和砂糖調味，加入蝦仁繼續（xù）翻炒均勻，最後淋上一點美極鮮味汁拌勻出鍋。
茄子和蝦子這兩種（zhǒng）食材搭配是沒有禁忌的，並（bìng）且一起吃對人體的好處更多，營養價值會更（gèng）豐富。茄（qié）子和蝦子的做法也是非（fēi）常多的，在炒的時候最好（hǎo）是加入一些生薑去掉蝦（xiā）子的腥味，吃起來會口（kǒu）感更好（hǎo）。
