水果的價格水漲船高，當水果出（chū）現損傷、黑斑、白毛的（de）時候，很多人會不舍得扔掉（diào），把壞（huài）的部分去除掉再吃。但是這樣對我們（men）的健（jiàn）康到底有沒有危害（hài）呢？
一般來說，水果損傷主要分為三類：1.磕磕碰碰引起的機械（xiè）性損傷。2.低溫引起的凍傷。3.微生（shēng）物（wù）侵染引起的黴變腐爛。種（zhǒng）類不同，當然要區別對待了。
碰傷：還是好水果
到了采收水（shuǐ）果的時節，由（yóu）於大量的人工作業，難免會出現磕磕碰碰；還有在運輸途中顛簸，或者不小心掉到地上（shàng）被摔得“鼻青臉（liǎn）腫”，這些都屬於機械性（xìng）損傷。
雖然樣子醜了點，但（dàn）還是可以愉快地吃掉。因為磕碰（pèng）隻是細胞發生了（le）破損，細胞質溢出，一些多酚類物質轉化成了深色的醌類物質，導致顏（yán）色變深而已。不過磕碰後（hòu）的水果也要盡快食（shí）用，不然細菌可能會很快找上門哦！
凍傷：依然可以（yǐ）吃（chī）
夏天（tiān），我（wǒ）們通常會把食物通通放進冰箱，水（shuǐ）果也不例外。而香（xiāng）蕉（jiāo）在放進冰箱後，變（biàn）成了燒火棍的樣子（zǐ）。這樣的香蕉還能不能吃呢？
事實上是（shì）可以的，因為香蕉隻是被凍傷了，這跟水果碰傷的成因（yīn）雖然（rán）不同（tóng），但都是細胞損傷的結果。隻要沒發生黴變都是可以食用的，隻是口感會差一點。
黴變：果斷扔掉
黴變的食物不能吃，這一點很多人都知道。但是水果這麽貴，吃一（yī）點也不要緊吧？估計這是大多數人的想法。然而（ér），這種做法是不可（kě）取的，垃圾桶一定是黴變食物最好的（de）歸宿。
黴菌的生命力相當頑強，我們看到的黴菌隻是成型的部分，在其周圍已經有許多肉眼（yǎn）看不見的黴菌存在（zài）。而且，黴菌產生的毒素會在食物中擴（kuò）散，我們很難準確地估計擴散的範圍，最安全（quán）的（de）方法（fǎ）就是扔掉（diào）它（tā）！
如（rú）何健康吃水果
1.購買原則：少量（liàng）、多樣。
2.買回來後盡快（kuài）食用。
3.吃的（de）時候再洗。
4.不同的水果分開存放。
