近年來，養驢業由農業輔助動力向產肉、產皮的方向轉化。在現階段，隨著驢肉和阿膠市場（chǎng）的開拓，驢產品產銷旺盛，但養驢業生產相對滯後，驢產品的原（yuán）料生產仍處在粗放經營、生產力水平較低的狀態。
驢生產的經濟價值
驢肉是新型的肉食產品驢肉具有（yǒu）瘦（shòu）肉多（duō）、脂肪少的特點，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，可以減輕飽和脂肪酸對人體心（xīn）血管係統的不利影響。近年來，驢肉加工工藝的發展，使驢肉的消費（fèi）者逐漸增多，驢肉加工及產品開發的市（shì）場前景十分廣闊。據（jù）調查，國內生產驢肉的食品廠（chǎng）對原料的需求量（liàng）較大，市場上呈現原料供不應求的局麵。
由於驢的飼養成本低（dī），驢（lǘ）肉本身（shēn）的營養（yǎng）價值高，所以驢肉生產（chǎn）是一項（xiàng）極具開發潛（qián）力（lì）的新型肉食品，有可能（néng）發展為具有（yǒu）較強競爭力的特色肉（ròu）食產業。
肉用驢是具（jù）有較高藥用（yòng）價值的動物肉用驢的（de）皮經煎煮濃縮製成的固體膠稱阿膠，又稱驢皮膠（jiāo），是我國的傳統中藥材。其肉、皮（pí）、骨、毛、蹄、陰莖、脂肪和乳亦可以入藥。
阿膠在《神農本草經》中早有記載（zǎi）。阿膠味甘，性平。有補血滋陰、潤燥止血功效。主治血虛萎黃，眩暈心（xīn）悸，肌萎（wěi）無力，心煩不眠，虛風內動（dòng），肺（fèi）燥咳嗽，勞咳咯血，吐血尿血，便（biàn）血崩漏，妊娠胎漏等。近年來，阿膠用（yòng）於化療後升高白細胞，為癌症輔助治療，具有較好的作用。新開發的阿（ā）膠鈣等產品，將補血與補鈣有機結合，取得了良（liáng）好的效果。
阿膠成分由明膠朊、骨膠朊（ruǎn）水解產物及硫（liú）、鈣等構成。水解產生多種氨基酸（suān），如賴氨酸、精氨酸和蛋氨酸等。藥（yào）理試驗證明，阿膠有止血作用，能改善體內（nèi）鈣平衡，促進鈣吸收，使血清鈣略（luè）有（yǒu）升高。注射或口服阿膠，可（kě）使血（xuè）壓（yā）上升，對抗（kàng）創傷性休克，有預防進（jìn）行性肌營養障礙的作用。使用阿膠還具有提高機體免（miǎn）疫力的功效。
驢肉的市場需求（qiú）
驢（lǘ）肉瘦肉多脂肪少，質細味美，營養價值高，素有"天上龍肉，地上（shàng）驢肉"的美稱。從1998年（nián）至今，驢肉在各地市場上一直暢銷不衰，價格穩中趨升，目前（qián），商品驢肉市（shì）場售價為30元／kg，較前幾年（nián）上漲（zhǎng）25%以上，肉驢從產駒到2年齡體重可達150kg即可（kě）上市，能賣到150元-2000元，可獲利1000元-1500元。如果（guǒ）加工成熟食品，還可增值2-3倍。而且驢皮是加（jiā）工中（zhōng）成藥"阿膠"的主要原料，驢鞭還有益腎強筋的功效，售價都很高，且（qiě）供不應求。因此，發（fā）展肉驢生（shēng）產是農（nóng）民致富（fù）的好項目。
現階段，隨著消費者調整（zhěng）飲食結構驢肉和阿膠（jiāo）市場的開拓，驢產品產銷旺盛（shèng），但養驢業生產相對（duì）滯後對驢（lǘ）肉需求大幅上升，導致價格居高不（bú）下。雖然養（yǎng）驢成本低，但各（gè）地農（nóng）民沒（méi）有養驢習慣，片麵認為（wéi）養驢不如養牛、馬、豬賺錢多，加之農民對市場信息不（bú）靈，不了解驢肉行情（qíng），導致肉驢發（fā）展緩（huǎn）慢，市（shì）場供不應求（qiú）。據有關（guān）專家分析，與豬、肉牛、肉羊相比較，養（yǎng）肉驢風險更小，不僅飼料來源廣（guǎng）泛，而且投入少、見（jiàn）效快，據（jù）預計驢產品在今後（hòu）3至5年內無法（fǎ）滿足市（shì）場需求，所以肉驢養殖具有很強的市場競爭力和後勁，市場前景廣闊。
驢的養殖技術
養驢業是傳統畜牧業的一個組成（chéng）部分，它正由為農業提供輔助動力向產肉、產皮的（de）方向轉化，正從小規（guī）模低利潤向中等（děng）規（guī）模高利潤迅速發（fā）展。
肉用驢具抗病力強、成活率高、自然生態適應性廣等特性，讓廣大肉用驢（lǘ）飼養戶降（jiàng）低了成本，開拓了更大的利潤空間。肉用驢的病害相對於騾馬（mǎ）牛羊少，特別是胃腸道疾病比馬少 。一般隻要（yào）做好免疫和驢欄內經常保（bǎo）持清潔幹燥，保持適（shì）應的光照、通風及飼（sì）養密度，供給肉（ròu）驢飼料，保證充足清潔的飲水，肉驢極少（shǎo）生病 。肉驢受（shòu）精率和產駒率均為９０％，育駒率和育成（chéng）率達到９５％。肉用驢自（zì）然生態適應性廣， 耐熱耐渴，飲水量少，耐寒性差，在幹熱地區分布較多，不適宜在高（gāo）寒山區及嚴寒、潮濕地區生活（huó）。魯西、魯東南（nán）、魯（lǔ）北一帶非常適（shì）合養肉驢（lǘ），我國廣大農村亦可（kě）以規模飼（sì）養。
肉用驢性情溫順喜歡群居，既可利（lì）用果園、山坡地放養（yǎng）或圈（quān）養，用普通飼料加青草即可喂（wèi）養，一般草類占飼料的８０％左右，小雜糧是（shì）其精飼料，小雜糧秸稈是其粗飼料。也適宜於（yú）工廠化飼養，若（ruò）需加快其（qí）生長速度，可飼（sì）喂配合飼料或（huò）全價顆粒飼料。
依據當地飼養環境（jìng）和市場需求選（xuǎn）擇合適的肉驢品種是投資該項目的要點。肉驢的優（yōu）劣直接關係到育肥效益和今（jīn）後（hòu）的發展。我國的驢按體格（gé）大（dà）小分三類：大型驢、中型驢、小型驢。養肉驢（lǘ）宜選中型驢，次之為大型驢，而小型驢多作為製阿膠用，其肉亦可投（tóu）放市場。
養驢的效益簡析
一頭驢的飼草成本大約為150元（yuán）/頭，成年（nián）驢的價格在1500元左右，如果（guǒ）投資購入（rù）一頭母驢，經過育肥，加（jiā）上驢仔，兩頭驢的飼草成本為300元，1.5年後驢仔出（chū）欄獲（huò）得2000元的收益，這樣一（yī）頭驢（lǘ）每年能有近千元的收益，不出（chū）兩年就能收回成本，無論是對（duì）農戶還是大規模（mó）養殖者來說，養驢（lǘ）的（de）經濟效益（yì）都是相當可觀的，尤其是農民養驢，具有得天（tiān）獨厚的優勢條件，幾乎不（bú）用考慮人（rén）工與飼草成本，同時可以役用（yòng），養（yǎng）殖一頭驢，可以給農民增收1000元以上。
驢肉自古有“天上龍肉，地下驢肉”之美譽，在山東、河北、甘（gān）肅、遼寧、北京、天（tiān）津等地非（fēi）常盛行（háng），加（jiā）工的驢肉製品常都被當作饋贈的禮品，驢骨、驢腎、驢（lǘ）鞭等（děng）價（jià）值也非常高，養（yǎng）殖經濟效益正在（zài）逐年迅增。
2015年驢養殖具有很強的市場競爭力和後勁，市場前景廣闊。2015年養驢要想賺錢必須把握好市（shì）場需求，做到科學養驢，那麽養驢賺錢將不再是夢。
