河豚（tún）的毒素不容易溶於水，魚缸內養殖河豚換出的水是沒有（yǒu）毒的，河豚身上最毒的部位是肝髒和卵巢，與生長在淡水和海水（shuǐ）匯合河口附近的野生河豚相比，人工養殖的河（hé）豚所含毒素要低得多，但是為了安全，最好不要（yào）用身體的任何一個部位（wèi）直接接觸河豚和養殖的（de）水。
河豚毒素是什麽
河豚毒是一種海洋（yáng）毒素，一般存在於河豚、蠑螈、斑足（zú）蟾等動物體中，它們的分子式是C11H17N3O8，它們是一種很強烈的神經毒素，即使（shǐ）是（shì）很低（dī）濃（nóng）度的河豚（tún）毒素，也可以抑製鈉離子通過神經細胞膜，毒（dú）性強（qiáng）大（dà），對人體和生物傷害都很大。
河豚毒為無色的棱柱（zhù）狀（zhuàng）晶體，它們很難（nán）溶於水，但可（kě）以（yǐ）溶於呈（chéng）弱酸性的水溶液中（zhōng），在堿性溶液內很容（róng）易分解，對熱狀態不穩定（dìng），處於PH值較低的溶液中狀態也（yě）不穩定。河豚毒素在神（shén）經生（shēng）理（lǐ）學（xué）和肌肉（ròu）生理（lǐ）學的（de）研究中具有一定的藥理作用，其毒性是劇毒藥（yào）品氰化鈉的1250倍，僅僅隻需0.48毫（háo）克就可（kě）以致人性命（mìng）。
河豚體內毒素最強的部（bù）位是卵巢和肝髒，腎髒、血液、眼睛、鰓和皮膚的毒性次之，河豚的肌肉中不含毒素，但在食用（yòng）前一定要處理幹淨。
河豚毒性的大小與它（tā）們的生殖周期有（yǒu）一定關係（xì），一般在（zài）晚春初夏時，懷卵的河豚毒性是最大的，這個時候千萬不（bú）要去碰它或是食用它，河豚體內所含的河豚毒素可以致使人的神經係統麻痹，嘔吐（tǔ）、四肢發冷，最後導致心跳和呼吸停止死亡。
