鹹鴨蛋大家都吃過吧，一般都（dōu）是和粥一起食用的吧（ba），那麽（me）你知（zhī）道鹹鴨蛋也可以煮熟後食（shí）用麽，小編（biān）知道呢，小編吃過一次煮熟的鹹鴨蛋，煮熟的鹹鴨蛋鹹味就會減少，和普通的蛋差不多，那麽生的鹹鴨蛋（dàn）和熟的鹹鴨蛋有什麽區別呢，下麵就跟著小編一起來學習一下吧。
生熟鹹鴨蛋（dàn）怎麽區分（fèn）
1、區分鹹鴨蛋是熟（shú）還是生，可（kě）以先試試旋（xuán）轉的方（fāng）法，生蛋（dàn）不能旋轉；熟蛋可以旋（xuán）轉。搖動，生蛋搖動（dòng）有（yǒu）晃動；熟蛋則沒有。外表，生蛋表麵有汙點（雞剛生出來的（de）蛋是濕的），熟蛋肯定是很幹淨的。
2、還可以通過（guò）光來辨別，用光照一照，生蛋對太陽光有透明感；熟蛋沒有。溫度，生蛋用手觸摸（mō）（長時間）比熟蛋溫度低些。生命，生蛋（dàn）有生命（mìng），大（dà）家都知道熟蛋是沒生命的。
鹹（xián）鴨蛋（dàn）生的好放還是熟的好放
鹹鴨蛋生的好存放，而鹹鴨蛋熟的（de）好運輸，在一般貯存溫度不超過25℃條件（jiàn）下，相（xiàng）對濕度85～90%可貯存4個月，最多不超（chāo）過6個月，夏季加工（gōng）的（de）成品不能久存。食物的保存工作不管是誰都應該重視，因為健康科學的飲食，才（cái）利於身體保健，所以我們（men）需要通過了解這些食物的保存方法，去保存身邊的這些食物，有效地預（yù）防它變質，而變（biàn）質了的食物當（dāng）然是不能夠食用的，這樣對身體不好。
熟鹹（xián）鴨蛋的保（bǎo）存方法
1、夏天天氣熱，會考慮到冰箱，可以放進冰箱冷藏室裏存（cún）放，注意不要冷（lěng）凍（dòng），凍過的鴨蛋很不（bú）好吃，一般放（fàng）在冰（bīng）箱上層冷藏室就行了，這樣不會出現變質。
2、冬天（tiān）通常會比較冷，這個時候就好儲藏，可以把熟鴨蛋放在幹燥通風的地方即可。注意不要放在太（tài）陽暴曬處，選擇陰涼的地（dì）方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下麵等等，但是得（dé）防老鼠。
3、對於在鹽水中醃製的鹹蛋，在烹飪前（qián）長時（shí）間浸泡在醃製鍋中（zhōng）是不合適的。把生鹹蛋拿出煮熟並晾（liàng）幹後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證（zhèng）熟鹹蛋長時間放置不變質，也不（bú）會使鴨蛋更鹹。
4、如果是自己做鹹蛋（dàn），請保持泥漿濕潤。可定（dìng）期（qī）用濕（shī）布給（gěi）鴨蛋保濕，並置於（yú）陰涼處，這將確保鴨蛋在半（bàn）年內不壞（huài）。
5、可煮熟的鴨蛋然（rán）後真空（kōng），以確保（bǎo）鴨蛋長時間放置。這需要專門的儀器，你可（kě）以到附近的加工（gōng）廠進行真空（kōng）處理。
小編覺得生的鹹鴨蛋（dàn）好放呢，因（yīn）為很多都是用真空包裝保存的，感（gǎn）覺比較衛生，熟的鹹鴨蛋一般人工（gōng）加工好後，感覺不盡（jìn）快食用會有細菌的滋生，還是盡快解決比（bǐ）較好，不知（zhī）道這（zhè）些材料有沒有幫助到大（dà）家呢。
