現在生活（huó）中（zhōng）我們身邊都會有哦很多朋友喜歡喝咖啡，尤其是一些年輕（qīng）的上班（bān）族。而且咖啡既可以是緊張情緒下的舒緩，也可以是無聊時的消（xiāo）遣等等，而且喝咖啡是有一定好處的。不過我們都知道咖啡的種類非常多，經常聽到手衝咖啡（fēi）以及意式咖啡，它們之間究竟有什麽不同呢（ne）？
手衝咖啡和意式（shì）咖啡的區（qū）別是什麽
1、製作方法：每種不同的咖啡製作器具都會有不同的使（shǐ）用方法，在這裏摩卡壺與手衝咖啡（fēi）也不例外，相對來說，摩卡壺製作咖啡的穩定（dìng）性要高於手工（gōng）衝泡，手工衝泡咖啡若不進行大量（liàng）的練習，所衝（chōng）泡出來的咖啡味道（dào）會呈現（xiàn）雜亂的狀（zhuàng）態（tài）。
2、方便程度：摩卡壺製作咖啡的過程（chéng）中是需要加熱的，加（jiā）熱（rè）的（de）方式目前可以有：電加熱、瓦斯加熱及電磁爐加熱三（sān）種（zhǒng）形式，而（ér）手工衝泡咖啡隻是依賴於熱水，對水的溫度要求（qiú）稍微嚴格一些。若是（shì）拿這兩種器具在方便程度上來做（zuò）個比較的話（huà），中國咖啡網個人認（rèn）為手工衝泡比摩卡壺（hú）製作咖啡更加的方便。
3、咖啡口味：手工衝泡與（yǔ）摩（mó）卡壺製作出來（lái）的咖啡屬（shǔ）於兩種不同的咖啡，當然這個是從咖啡的（de）形式進（jìn）行分（fèn）類，即：手工（gōng）衝泡的咖（kā）啡常被（bèi）稱為過濾式咖啡（fēi），而摩卡壺製作出來的咖啡，通常（cháng）被稱為意式濃縮(Espresso)雖然從現在的咖啡角度（dù）來看，摩卡壺製作出來的意式濃縮咖啡卻不純粹。
4、所用（yòng）咖（kā）啡豆：手工衝泡的咖啡通常使用單（dān）品咖啡（fēi），而摩卡壺製作咖（kā）啡通常選（xuǎn）用意式咖啡豆(拚（pīn）配咖啡)。
意式咖啡怎（zěn）麽喝
意式咖啡即意式濃縮咖啡（fēi），是一種口感強（qiáng）烈（liè）的咖啡類型，方法（fǎ）是以極熱但非沸騰的熱水，借由高壓（yā）衝過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡（fēi）。雙份濃縮咖（kā）啡不要輕易嚐（cháng）試，因為（wéi）會有上去了下不來的感覺（jiào）。不過一旦喜歡上了也（yě）就無法自拔了。建議（yì）搭配牛（niú）油曲奇餅幹，這樣的略嫌平庸的搭配隻是為了讓這樣帶勁的飲品有點內容。
手衝咖啡的五大手（shǒu）法
1、攪（jiǎo）拌法
攪拌法需要把咖啡粉磨得非常細，然後注入50g左右（yòu）的水均勻攪拌， 30秒後再次注水，直到2分鍾時完成注水（shuǐ）。而深度烘焙的豆子需悶蒸15秒後（hòu）再次注水，1分鍾30秒時完成注水。
2、學院派衝煮法
手衝咖啡最常用的衝煮方式就（jiù）是學院派衝煮法。由於衝煮方法簡單，也是大多數咖啡愛好者的首選法之一。操作十分適（shì）合入門級選手，隻需從咖啡粉中心往外注水悶蒸，等到粉層塌陷後，再次由裏到外均勻注水即可。
3、鬆屋法
首先，用勺子在咖啡粉正中間挖一個坑，深度大約距離粉麵 30cm，然後從中間開始（shǐ）注水，直到咖（kā）啡液滴落。隨後，注（zhù）水（shuǐ）方式改為往外畫圈，把咖啡粉全部澆濕，再蓋（gài）上蓋子悶蒸。3分鍾後，再次（cì）開始均勻不間斷注水，當咖啡液到達咖啡壺一半位置即刻停止注水，這時再加入熱水稀（xī）釋便（biàn）可。
4、火山衝
火山衝手法最早來源於日本。其原理是，利用咖啡豆中含有的二氧化碳，經過熱水多次悶蒸（zhēng），使得咖啡粉鼓得像火山噴發一樣。
5、點滴法
先（xiān）用（yòng）水滴一點一滴地將咖啡粉預先濕潤，當滴了差不多1/3時，便開（kāi）始注水，當咖啡粉的水位到達粉層時即刻停（tíng）止，再（zài）等水（shuǐ）位下降到一半時，再次（cì）注水。
意式咖啡（fēi）有什麽特點
意式咖啡的特點是口味比較純正、濃鬱，法式的特點是花樣繁多、造型美觀。意式咖啡（fēi）是指以意式咖（kā）啡機製作的 Espresso/意式濃縮咖啡為基礎的所有變形咖（kā）啡飲料。比（bǐ）如我們平（píng）常喝的卡布、拿鐵、摩卡、美式，它們都是 Espresso 添（tiān）加（jiā）牛奶或者水變形而（ér）成的咖啡（fēi）飲料。
看完上文（wén）中（zhōng）的敘述，相信大（dà）家（jiā）對於意式咖啡以及手（shǒu）衝咖啡都有了（le）一定的（de）了解。雖然說意式咖啡相對於來說操作過程更加簡單，但手衝咖啡這個比較繁瑣（suǒ）的過程卻也特別適合在（zài）閑暇（xiá）時間。
