意（yì）式咖啡，都是可以（yǐ）使用拚（pīn）配豆，高難度的咖啡製作，需要由（yóu）專業烘焙師（shī），可以將（jiāng）不同品種的咖啡豆進行混合（hé）之後再進行烘焙，可以達到一種升華的口感，根據每個人的愛好可以選擇不同口味的拚配豆（dòu）。不（bú）同咖啡豆的口味都不同，其中有酸有苦，要是隻是單一品種的咖啡豆（dòu）要做成意式咖啡（fēi）的話，會影響口感。
意式咖啡怎麽做（zuò）
1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以購買已磨好的咖啡粉（fěn），也可以用磨豆機將咖啡豆現磨成粉。現磨的咖啡因為香味（wèi）物質揮發得（dé）少（shǎo），口味更加香醇。把咖啡粉倒入蒸（zhēng）餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平。
2、家（jiā）用咖啡機的效果因品種而異（yì）。我用過的不多,目前用的這台（tái）條件一般,因此抽（chōu）取的效果不算（suàn）太好。標準的濃縮咖啡,表麵會（huì）有一層與咖啡顏色相近的棕紅色細膩厚重的泡沫；蒸餾（liú）咖（kā）啡可以做成很多種我（wǒ）們（men）熟悉的咖啡。
3、拿（ná）鐵咖啡：拿1個180ML的咖啡（fēi）杯,倒入（rù）1杯30ML的（de）蒸餾咖啡,再倒入（rù）熱牛奶直（zhí）到倒滿。卡布奇諾咖啡：拿1個180ML的咖啡杯,倒入1杯30ML的蒸餾咖啡。把牛奶用（yòng）蒸汽（qì）管打出奶沫。在咖啡杯裏倒30ML左右的熱牛奶,再倒滿奶沫即可。康寶藍咖啡：拿1個60ML的（de）咖啡杯,倒入1杯（bēi）30ML的蒸餾咖啡,再擠入打發好的鮮奶油,直到擠（jǐ）滿（mǎn）杯子。
意式咖啡用什麽咖（kā）啡豆
做意式咖啡（fēi），都是（shì）使用拚配豆（dòu），也就是由（yóu）專業烘焙師，將不同品種的（de）咖啡豆混合後進行烘焙，達到某（mǒu）種和諧的口感，當然根據個人愛好（hǎo）可（kě）以選擇不同口味的（de）拚配豆。意式蒸汽（qì）咖（kā）啡機通過高壓萃（cuì）取咖（kā）啡精華（huá），會將咖啡豆的口味無限放大，不同咖啡豆的口（kǒu）味（wèi）都不同，有酸有苦，所以用單一品種咖啡豆做意式咖啡（fēi），容易產（chǎn）生濃烈的酸味、苦味（wèi）影響口感。
美式（shì）咖啡（fēi）和意式咖（kā）啡的區別（bié）
1、我們（men）平常喝到的咖啡按照製作的方法不同，主要可以分成意（yì）式咖啡、法式（shì）咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純（chún）正、濃鬱，法式的特點是花（huā）樣繁多（duō）、造型美觀，美（měi）式咖啡的特點就是簡單速成。
2、意（yì）式（shì）咖啡主要的煮法是由（yóu）意式咖啡機，摩卡壼等意式咖（kā）啡煮具所煮出（chū）來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本（běn）咖啡一般坊間（jiān）稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡。
3、而美（měi）式咖啡，一般人能理解的（de）就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種（zhǒng），我們一般稱為美式咖啡（fēi），其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而（ér）有所不同（tóng）；但美式（shì）及意式的口是非常不同（tóng）的二種咖啡。
意式咖啡養生好處
1、咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出（chū）廢舊角（jiǎo）質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止（zhǐ）細胞氧化（huà）、對抗衰老的作（zuò）用大（dà）。
2、如果女性（xìng）每天能飲用4―6杯咖啡，那麽乳腺癌的發病率將（jiāng）會降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女（nǚ）性也是一樣。這是由於咖啡可（kě）以減少具有致癌作用（yòng）的雌激素的（de）產生。
3、愛吃肉的人最好飯後喝杯（bēi）咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性（xìng）膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸（cháng）道加快（kuài）蠕動。因（yīn）此，喝咖啡有緩解便（biàn）秘的效果（guǒ）。
在壓（yā）粉過程中，在均勻的將咖啡粉放好之後，要進行（háng）壓的動作，用輕度力量來找平麵的動作，然後在這個（gè）動作後，要用力壓，在結束的時候輕度壓。，輕，重，輕（qīng），三原則。上麵（miàn）說的（de）旋轉壓粉是使咖啡餅的表麵要光滑（huá）一些，初學（xué）者一開始可能掌握不了力度（dù），咖啡餅壓的有些不均勻。
