銀耳又叫做“白木耳”，是我們生（shēng）活中比較常見的一種食物，目前在我國很多地（dì）方（fāng）都有分布。銀耳的食用價值很高，吃了之後的好處很多，所以深受廣大消費者的喜歡。關於銀（yín）耳生長，大（dà）部分的人都並不是很清楚，下麵我們（men）就一起來（lái）看看吧！
銀耳是怎麽生長出來的
我們日常買到的銀耳，基本都（dōu）是人工袋栽培植出來的，福建古田就是袋栽銀耳最大的生產基地。所謂（wèi）代料，就是用棉籽殼（ké）、廢棄（qì）的木屑、石灰（huī）粉、營養液及其他不明物（wù）混（hún）合在一起，裝在塑料袋裏（lǐ），將人工提取的銀（yín）耳菌種（zhǒng）點進袋（dài）中，放置（zhì）在（zài）生產銀耳的（de）室內工（gōng）廠，人工控溫控濕，為了防蟲，在菌袋開頭撕布時，再（zài）噴灑過農（nóng）藥就可以了，不久銀耳就會大朵大朵密密匝匝（zā）地長出來，30天就可以收割了。
銀耳長（zhǎng）在什麽地方
銀耳是腐生菌類，原來是（shì）生長在深（shēn）山野嶺、原始森林中死（sǐ）亡的樹木上，需要散光照射和適當的溫度和濕度環境。後來，人們用新鮮的木耳、銀耳用培養基進行（háng）人工育種，開始也用段（duàn）木來種植，後來經過摸（mō）索，還可以使用木糠（kāng）、高粱、玉米杆等作物纖（xiān）維經（jīng）粉碎，裝（zhuāng）袋、消毒（dú）、接（jiē）種，置於菇房（fáng）培養，這樣工廠化生產，經濟效益比較高。
銀耳的生長習性
1、溫度：溫度是銀耳生長發育（yù）的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲在16～30℃內均能生（shēng）長，其（qí）中20～28℃生長正常，23～25℃生長最（zuì）好，低於20℃或高於28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在（zài）16～28℃之間（jiān），低於16℃生長遲緩，高於28℃分化不良，最理想的溫度應是22～25℃。
2、濕度：銀耳在適濕的條（tiáo）件下菌絲才（cái）能定植，生長旺盛。菌（jun1）絲粗短成束（shù），子（zǐ）實體分化正常。在過濕的環境中，菌絲生（shēng）長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團。所以要根據銀耳在（zài）其生長各個階（jiē）段對（duì）濕（shī）度（dù）的不（bú）同要求，給予適當的水分，在過濕條件下銀耳不易（yì）萌發成菌絲（sī），而（ér）是以芽殖形式出現。
3、光照：強烈的直照光（guāng）會不利銀耳菌絲的萌發（fā）及子實體（tǐ）的分化，散射光能促進孢子（zǐ）萌發和子實體分化（huà）。不同的光照對銀耳子實體的色（sè）澤有明（míng）顯關（guān）係（xì），暗光耳黃子實體分化遲緩，適當的散射光，銀耳即白品質也優。
4、酸堿：銀耳是弱酸性真菌，培養時的pH值應在5.2～5.8之間，過酸或者過（guò）堿對銀耳都（dōu）會有一定的影響。
銀耳的分布範圍
1、銀耳是中國的（de）特產，野生銀耳主要分布於中國（guó）四川省、浙江省、福建省、江（jiāng）蘇省、江西（xī）省、安徽省、台灣省（shěng）、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區、廣西壯族自治區、貴州省、雲南省、陝西省、甘（gān）肅省、內蒙古（gǔ）自（zì）治區和（hé）西藏（cáng）等地區。
2、野生銀耳數量稀少，在古代屬於名貴補品。但隨著（zhe）新中國的成立以（yǐ）來，古田銀耳人工栽培技術成功，使銀耳走向了千家萬戶。人人皆可品嚐的佳（jiā）品了。當今，古田縣為銀耳的主要產區（qū），並（bìng）因此獲得“中國食用菌之都”的稱號。
看了上文中關於銀耳的介紹，想必大家對它的了解已經更深了一些。銀耳喜（xǐ）歡（huān）在氣候溫暖（nuǎn）、環境濕潤的地方生長。銀耳雖然在我（wǒ）國分布（bù）的很多，但是（shì）一般都是人工種植的，野生的是非常少的。
