燕窩是一種保健養生（shēng）的高檔類食物，它的顏色一般為白色，泡發了之後晶瑩剔透，非常漂亮。適量的食用一些燕窩，還有美容、抗衰老等好處。不過很多人（rén）對於它泡發的具體方法都（dōu）並不是很清楚，其實這裏麵也是有一些小技巧的。
燕窩怎樣泡發
燕窩一般用清水泡發，其（qí）具體做法為：
1、取一盞燕窩，大約3-5克/人，用涼開水或是礦泉水浸泡燕窩，不建議用熱水（shuǐ）浸泡會破壞營（yíng）養，水量要完全覆蓋燕窩（wō）。
2、泡發2小時至膨脹,呈現半透明狀。記得把燕（yàn）角順著紋理撕開（kāi），才能讓燕角（jiǎo）充分泡（pào）發。
3、繼續泡發3小時後將泡開（kāi）的（de）燕窩撕成小細條，撈出揀去羽毛與雜質。
4、泡發好的燕（yàn）窩用網篩多衝洗幾次（cì）後瀝（lì）幹水分即可。
一般（bān）燕窩泡多久（jiǔ）最好
不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說：
1、采用幹（gàn）挑/半幹挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時（shí），毛燕的泡發時間在6-8個小時，采用濕法挑毛的（de）燕窩1-2小時就可以泡發開了。
2、老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細，吸水（shuǐ）速度快，泡發得快的1個小（xiǎo）時就能完（wán）全泡發開了，老燕盞燕絲粗壯，泡發（fā）的時間就要延長（zhǎng）了。
3、燕窩不同部（bù）位----燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角要擠成片撕（sī）開泡（pào），泡發時間4個小時以上。
4、季節------冬天的（de）話，因為水溫低，泡發的時間要要比平時延長一點。
燕窩什麽時候吃最好
燕窩是著名的滋補保健品，但吃（chī）燕（yàn）窩也要講究最佳時機，一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好，因為空腹的時候服（fú）用燕窩對營養（yǎng）成分的吸收將達（dá）到最（zuì）大的效果。吃一兩次燕（yàn）窩就想看到效果是不太現實的（de），所以吃燕窩貴在堅持，每周服用（yòng）2～3次，一般要堅持三到四個月才有明顯的效果（guǒ）。當然，長期吃燕窩對身體是沒有副作（zuò）用（yòng），有條件（jiàn）的人可以長期使用燕窩，從而讓（ràng）身體（tǐ）更健康。
吃燕窩的禁（jìn）忌
1、在服用其它藥（yào）物的時候，不管（guǎn）是中還是西藥（yào）期間都可以吃（chī）燕窩，隻是（shì）要避免同時吃，一般（bān）要隔開一兩（liǎng）個（gè）小時。對於服用阿（ā）斯匹林（lín）過敏的朋友（yǒu），建議不（bú）要吃燕窩。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或（huò）者少抽煙，同時要避免二手煙。而且吃（chī）燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裏麵含有茶酸，會破壞（huài）燕窩（wō）的營（yíng）養，最好就隔開1小（xiǎo）時再喝。
3、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養（yǎng），不適合吃燕窩。4月以後（hòu）就可以食用，食用燉的時間稍（shāo）長一點，可增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。
4、感冒期間如果有發熱等症（zhèng）狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪（xié）的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以（yǐ）後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。
5、燕窩對（duì）預（yù）防癌症和癌症（zhèng）患者化療、放療後的康複能（néng）起到恢複元（yuán）氣、補充營養、提高免（miǎn）疫力的食效，但對（duì）未經治（zhì）療或癌症晚期的人如同抱薪（xīn）救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。
6、對蛋白質食品有過敏反應的（de）過敏體質者，可以每次1克幹燕窩、隔（gé）天一（yī）次，如無過敏症狀可調整到2～3克/天/次。
燕（yàn）窩在泡發的時候，一般用涼水就可（kě）以了，不同品種的燕窩其泡發時間也是不一樣的，用手摸一下，感覺都軟了就（jiù）可以了。燕窩可（kě）以天天吃（chī），每天在睡覺之前或者早上空腹的時候效果是最好的。
