辣根又叫做馬蘿卜、山葵蘿卜，是一種多年生直立草本植物（wù），目前在我國主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、北京等地區，其根部呈紡錘形，白色，肉（ròu）質肥大（dà）；莖部粗壯，表麵有縱溝，多分枝。種植20個月，畝產量（liàng）可以達到2000kg左（zuǒ）右。
一、東北人常說的辣根是什麽
1、辣根又叫做馬蘿卜，山葵（kuí）蘿（luó）卜，是一（yī）種多年生直立草本植物，既可以用（yòng）作（zuò）調味料，又（yòu）可以入藥。
2、辣根原產地為歐洲，目前在我國的黑（hēi）龍江（jiāng）、吉林長春市、遼寧大連、鞍山，以（yǐ）及北京（jīng）等地的庭園及藥圃間有所（suǒ）栽培。
3、辣根植株高1m左（zuǒ）右，表麵光滑（huá）無（wú）毛，根部肉質肥大，呈紡錘形，白色；莖部粗壯，表麵有縱溝，多分枝；基生葉呈長圓形或長圓狀（zhuàng）卵形，長15-35cm，寬7.5-15cm，邊緣具圓齒；莖生葉無柄或長有短柄，下部的葉呈長圓形至長圓狀披（pī）針形，中部（bù）的葉呈（chéng）廣披針形，上部的（de）葉漸小，呈披針形至條形；花期4-5月，果期5-6月。
4、辣根辣根喜歡陰涼的（de）環境，耐幹旱、寒冷，不耐雨澇，種植土壤以（yǐ）微酸性為宜，忌諱（huì）連作。
二、種一畝地辣根能產多少斤
1、如果辣根（gēn）在春天種植，10月（yuè）份就收獲，產量（liàng）就會相對較低。但是，如果栽培時間越長，其產量就會越高，一般種植（zhí）20個月左右，產量可（kě）以達到2000kg。
2、辣根的（de）栽培時間不宜超過2年，避免影響辣根（gēn）的質量。
三、辣根的栽培方（fāng）法
1、土地整理
（1）選擇（zé）地勢高燥、土質疏鬆肥沃、土層深厚、保水能力強的微酸性沙壤土進行種植。
（2）深耕深翻土地30-40cm，同（tóng）時每畝地施（shī）加3000kg農家肥，50kg碳酸氫銨，30kg過磷酸鈣，30kg硫（liú）酸鉀（jiǎ）。
（3）整平做壟，寬75-80cm。
2、播種
（1）播種時間：11月下旬至第二年的4月下旬均可，以3月中旬至4月上旬為宜。
（2）播種密度：每畝地種植（zhí）2500-3000株，行距75-80cm，株距30-33cm。
（3）播種方法：定植時，在壟上挖18-20cm深的孔，孔與地麵形（xíng）成30°的夾角（jiǎo），然後將（jiāng）種根頭部向上插入孔中，定（dìng）植後覆土（tǔ）3-5cm。
3、管理
（1）35天左右即可（kě）出苗，此時需要注意補苗（miáo）間苗。
（2）當苗長至10-15cm的時候，每畝地施加10kg尿素；5-6月份的時（shí）候，每畝地施加20kg尿素（sù），20kg過磷（lín）酸鈣，20kg硫酸鉀；7月（yuè）中旬的時候，每畝地施（shī）加15kg硫酸鉀。
