前言
工廠（chǎng）化養殖，利用塑料保護膜保溫、鍋爐加溫控溫進行（háng）高密度養殖，受（shòu）外界氣候幹擾小，人為可控調節養殖環境，管理方（fāng）便，養殖周（zhōu）期短、見效快、產量高、利潤高，一年可養殖2～3造，即使氣候較冷都可投入養殖。目前（qián），山東、天津、河北、浙江、福建、廣東、海南（nán）等地，正摸索並逐漸推廣工廠化養殖，本文以山東為例。
優（yōu）勢分析
山東的工（gōng）廠化養殖和江蘇的小棚養殖優勢相似：1.麵積小，內部環境（jìng）穩定、養殖過程可控性強；2.棚內溫度穩定，受外界環（huán）境影響較小；3.敵害少，不易受外界病害傳染；4.池塘的利用率，產量（liàng）相對較高；5.縮短養殖周期，搶占市場（chǎng）先機；6.遇到梅（méi）雨、台風季節不用愁；7.效益高。
基本構造
目前常見的單個養殖麵積在1～3畝之間，是由鋼筋水泥鑄成的（de）水泥（ní）池（chí）。池（chí）底水泥需鑄成的厚度為15～20cm，池壁厚度20～30cm，池（chí）的（de）長、寬可根據池的大小設計(南北朝向的棚（péng），采光好)，建議比例4：1左右；池深1.8～2.2m，平時水位0.8～1.5m，隨著蝦的生長逐漸添加；池中間設（shè）寬為40～50cm的水泥板過（guò）道，方便巡池、察料、喂料。整個（gè）大池需提前設計（jì）好，鑄1～2個小池作為育苗池(60～300m³，可根據培（péi）苗的密度進行設（shè）計)，剩下的空間可按（àn）150～500m³為單位建若幹個池。底下設中（zhōng）央排汙，建議以（yǐ）鍋底形式。池的（de）上方是由（yóu）熱鍍鋅管焊接成的弧（hú）行架（jià），每個架距離為2.8m左右，架上再使用鋼線固定（dìng）管架（jià），管（guǎn）架蓋2層薄（báo）膜，薄膜上蓋一層網防止風吹抖動。增氧設備（bèi）以鼓風（fēng）機連接氣石，每畝共4KW左右配備，根據蝦的生長和密度加大逐步增加到4KW。
養殖周期
一年養兩（liǎng）造，春季蝦一般是春節過後，正月初十左右開始，投第一造苗需用鍋爐加（jiā）溫（wēn），一般都（dōu）是選擇把苗集中在一個小池(60～120cm)暫養，減少成本和把控溫度。春季（jì）溫度比較低，氣候回暖慢，所以使用鍋爐加溫一（yī）般能控製在23℃～25℃之（zhī）間，其目的（de）是控製成本，控製對蝦生長速度，以防對蝦生（shēng）長過快，因為溫度低，回升（shēng）慢（màn），不適合分（fèn）苗。分苗時（shí）大池水使用的地下（xià）井水，水溫（wēn）在16℃～18℃，進（jìn）到大池由於水麵大和氣溫低，很難提溫，所以養殖周期會（huì）長一些，一般在4個月左右。
秋季蝦養殖時間一般（bān）在7月15日以後才會投放蝦苗，主要是秋季蝦的價格不理想，要錯開粗（cū）養池的蝦上市，價格才（cái）理想，粗養池一般在10月底到11月初上市，由於氣溫比較低，粗（cū）養池的蝦基本出完。每年的10月（yuè）底之後（hòu）價格就開始回升，通常是天越冷價格越高（gāo）。
養殖效益
普遍畝產（chǎn）在5000～8000斤，和南方不一（yī）樣，工廠化養殖的產量屬於累積畝產，也就（jiù）是說，蝦養到一定程度會陸續出蝦，一般在100頭以下就開始疏蝦，一直疏到30～40頭，之後選擇養到20頭左右。
工廠化養蝦的管控要點
一、清池消毒
提前刷幹淨池（chí）子，刷池使用鹽酸或雙氧水。池刷幹淨後（hòu）提前定好蝦苗，確保蝦（xiā）苗到達時間後提前5～6天開始進水，水（shuǐ）位建議（yì）在（zài）80～100cm，進（jìn）好水後進行曝氣（qì），提前調好鹽度，需與苗場一致，之後（hòu）可用百安威或（huò）碘消毒。
二、養水護水（shuǐ）
進水消毒後第二天上午用（yòng）解毒超爽(1瓶（píng）3畝)解毒（dú），2小時後用（yòng）綠藻源(1包2畝（mǔ）)+六抗培藻膏(1桶5畝)+酵素鈣肥(1包8畝)肥水；3天後就可放（fàng）苗，投苗密度25～35萬/畝(苗規格為0.4～0.6cm)，水溫控製在23～25℃之間為（wéi）最佳，這個溫度與空運苗（miáo）的溫度相差（chà）不大，大大（dà）減少蝦苗（miáo）的應（yīng）激。
三、投苗保苗
小蝦苗多（duō）數從海南和江蘇連雲港空運而來，放苗時必須（xū）提前做好防抗應激工（gōng）作：使用納米氧(1瓶4畝)+護苗露(1瓶1畝)+金多維(1包1畝)/離子對鈣(1包2畝，500克/包（bāo）)全池潑灑，補充蝦苗在（zài）運輸過程中消耗的能量，同時降低蝦苗自然脫殼和接觸新環境引起應激脫殼的風險，提高蝦苗成活率，增強蝦苗體質。
四、日常（cháng）管理
工（gōng）廠化（huà）養殖水（shuǐ）位前期一般在80cm，中後期控（kòng）製在120～180cm之間，多數在130cm左右。水源是海水(鹽度在15～32格水)或井水。每個池的中間（jiān）會有排汙口，蝦2cm以上基本（běn）是每天進排水。若養殖戶投（tóu）苗後使用的是地（dì）下井水，水溫會與池裏（lǐ）麵的水溫相差7℃左右（yòu），加上苗比較小，所以蝦在2cm以下是不能進排水的，怕蝦小應激大，同時也（yě）擔心（xīn）小苗被排水的吸力吸在網上受（shòu）傷（shāng）或死亡。因（yīn）此在不進排水的情況下（xià）要注重以下（xià）三點：
1. 合理投喂（wèi）：苗規格為0.4～0.6cm時（shí），按每萬尾苗一天投喂5克，每天按6～10％量遞（dì）增，靈活投喂，待蝦上（shàng）料台後就以料台時間為準，控製在40～60分鍾吃完（wán），也是根據水質和池（chí）底環（huán）境情況決定。即使（shǐ）偏少也沒問題，不要過量投喂，以防過多剩料沉底，導致池底發臭，氨（ān）氮和亞硝鹽過高。
2. 隨時查底：防（fáng）止池底沉積過多的有機物，同時（shí）注意是否有發臭現象。
3. 全程養護：
①保（bǎo）苗健苗、加強營養：納米氧+護苗露（lù）+金多維/離子對鈣，隔2～3天潑（pō）一次。
②注重解毒：隔1～2天用解毒超爽(1瓶3畝)+降解靈(1包1.5畝)/納米氧(1瓶（píng）4畝)混合全池潑灑。
③養（yǎng）護水底：每2～3天用新菌克(1包1.5畝)/新活菌王(1瓶4畝)+六抗培藻膏(1桶4畝)混泡2小時後全池潑（pō）灑，穩定和淨化水質，同時控製水體有害細菌的滋生；一周後，晚上開始用粒粒神+六（liù）控底健康(1+1用1.5畝)或用黑臭淨(1包1.5畝)隔1～2天拋（pāo）撒。
④注重夜間管理：蝦病往往“發生在夜間，而發現在白（bái）天”，所（suǒ）以（yǐ）加強夜間（jiān）管理尤為重要。特別是在脫殼、高溫、天氣惡劣、水質不穩定期（qī）間，晚上（shàng）要注重補充營養和溶氧，晚上9點後外（wài）用納米氧（yǎng）+金多（duō）維+特力鈣/離子對鈣（gài）；下半夜幹撒粒粒神（shén）。
⑤脫殼期：每逢大潮（cháo）小潮來臨時，要提前（qián）加強解（jiě）毒（dú）、補（bǔ）鈣（gài）、補能量：提前（qián）2~3天外用降解靈+離子對鈣/納米氧+特力鈣；脫殼後及時補充能（néng）量：用降解靈+金多維或納米（mǐ）氧+金多維潑（pō）灑。 (注：養殖中後（hòu）期（qī）的（de）日常管（guǎn）理同上)
五、營養保健
棚裏溫度（dù）較（jiào）高，非常適合對蝦的（de）生長，因此對蝦的生長速（sù）度較快。在注重養護外部環境的同時，對蝦體內的養護也不（bú）容忽視，從開始投喂就要（yào）注重：①投苗7天內用酶（méi）解多糖、金多維、健長靈、新活（huó）菌王等拌料投喂，有助吸收，提高免疫力；②放苗7天後建議（yì）交替用活性蒜寶、金多維、酶解多糖、本草大康、保肝促長靈、清解安、新菌克、健長靈（líng）等拌料內服，補充營養，保健養苗。
六（liù）、防抗應激
百（bǎi）病源於應激。暫養蝦苗長到2cm以上就開始（shǐ）少量換水，建議一（yī）天的換水量控製在5cm左右；中後期根據養（yǎng）殖對象的健康情況（kuàng）和天氣情況可酌情增大換（huàn）水量，建（jiàn）議在7～15cm。平時換水時如發現蝦（xiā）有抽筋、群遊、須尾發紅等應激現象，應停止換水，及時潑（pō）灑應激寧/金多（duō）維（wéi）(1包1畝)+納米氧(1瓶3畝)/降解靈(1包（bāo）1畝)+解毒超爽(1瓶3畝)防抗應激，可根據蝦的密度酌情（qíng）增加（jiā）用量。若（ruò）平時因天氣變化、水質突變、藥物應激等，都可按照以上方法進行防控。
七、防控要點
重金屬超標：工廠化養殖多數抽的是地（dì）下水，礦物質（zhì）含量高，主要（yào）有鐵、錳、鋅等；池裏如（rú）漏水嚴重，隻能每（měi）天多進水，水中的藻類就會發生變（biàn）化（huà），導致肥水困難（nán）、對蝦白頭（tóu）白嘴等。
對（duì）策：針對肥水困難，水先曝氣，3天（tiān）後用解毒（dú）超爽(1瓶2畝)解毒，然後按1畝用綠藻源1包+酵素鈣肥2斤+六抗培（péi）藻膏3～4斤(三（sān）者（zhě）須（xū）提前混合浸泡2個小時)施基肥（féi），使用前加入降（jiàng）解靈2包；待水色起來後，再按1畝用六抗（kàng）培藻膏2桶+新活菌王1～1.5斤混合浸泡後追肥（féi），穩定水色。
針對山東水質中重金屬含（hán）量高，建議養殖戶勤用解毒超爽，隻要發現對蝦出現白頭白嘴現象，就潑解毒超爽+納米氧(2+1用4畝)，第二天對蝦順利脫殼，白頭白嘴消失。
換水風險大：高密度精養（yǎng）需要天天（tiān）換水，通過換取新鮮的水源來減少池中的有機物，減少水體負擔，增大養殖空間；同時，在減少有機物腐敗（bài）時降低了水體的粘性，可提高增氧機的效率，提高水（shuǐ）體溶（róng）氧。雖說換水有很多（duō）好處（chù），但也有一定的風險（xiǎn）。若一下子換水過多，養殖對象容易因環境變化過大而引起（qǐ）應激。所以，同高位池養殖一樣，養殖前期（qī）小（xiǎo）排小換，養殖（zhí）中後期才可大排大換(詳見（jiàn）《高位池成功養蝦六個關鍵控製點》。
分苗（miáo）抗應激：工廠化分（fèn）苗是關（guān）鍵的環節，很（hěn）多養殖戶都非常害怕，怕分苗後蝦出現（xiàn）問題，並且這種（zhǒng）現象比較普遍。原因：環境改變大，很多養殖戶隻是想著蝦長到一定程度了苗必須要分，沒有注重養（yǎng）殖對象的健康狀態，沒有把水質（zhì）指標控製在合（hé）理範圍（wéi）內，殊不知（zhī）分苗的風險非常大。經與眾多養殖戶的交流溝通，總結（jié）出以下分苗經驗：
1.時（shí）間的確定：分苗時間一般應（yīng）選擇在天氣晴好（hǎo）的上午10點以後（hòu）或中午，因為這（zhè）時溫度高，分（fèn）苗池水溫與進苗池的相差不大。
2.水溫的（de）控製：一般標（biāo）苗池的水溫都在28℃以上。水溫太高蝦苗活力好，分苗時應激較大，采用逐天降溫的方（fāng）式，減小蝦苗的應激。建議分苗前2天對分苗池進行降溫處理，每天適度降溫2℃左右，2天內將水溫控製在23～26℃之間即可分苗。另外（wài），進苗池的（de）水溫也應（yīng）與分苗池的水溫保持一致，控製在（zài）23～26℃為最佳。
3.操作的方式：一是慢排（pái）：使用幹淨的地籠網投放到（dào）池子裏的方式進行分苗，起網動作要輕，時間建議在3～10分（fèn）鍾，根（gēn）據蝦進網的密度來靈活控製時間，不宜過長以防產生應激（jī）和增（zēng）加相互刺傷的次（cì）數應激過大。二是足氧（yǎng）：一（yī）般前期蝦（xiā）苗入池後暫養標粗，養殖18～25天規格（gé）在2～3公分以內進行分苗，工廠化（huà）養殖放（fàng）養密度大，溶氧要求較高，而且溶（róng）氧的高低決定了蝦吃食轉換率以及代謝的快慢，直接影響到對蝦長勢，所以加大（dà）增氧力度（dù）至關重要，分苗後特別（bié）是養殖（zhí）中後期，確保單平方（fāng）8W以上的增氧。三是抗應激：若搬運苗距（jù）離較近（jìn），可以采取離水搬苗。運苗用泡沫保溫箱裝苗，可以減小（xiǎo）外部溫度對蝦苗的應激；若是距離較遠（yuǎn），適宜充氧打包運輸。另外，分苗（miáo）前2個小時暫養池和分（fèn）入池同時（shí）潑灑護苗露(1瓶1.5畝)+納米氧(1瓶4畝)+離子對鈣(1包1畝)，晚上潑灑降解靈+酶解多糖+金多維(1+1+1用1.5畝)，第二（èr）天潑灑（sǎ）超C(1包1畝)，連潑2天。一般分苗（miáo）後，蝦會大量蛻殼，建議使用納米氧+特力鈣，讓對蝦（xiā）正常蛻殼，並（bìng）使蝦殼快速吸收，促進硬殼，增強活（huó）力。
4.飼料的投喂：分苗前2天開始控料，一般喂（wèi）料占七成即（jí）可；分苗前停料1~2餐；分苗後過4小時先掛料台試料，如果蝦攝食正常可以考慮開始（shǐ）投料，若試料蝦不正常吃料，可暫（zàn）時停喂（wèi）直至吃料（liào）正常後再正常投料。分苗後第一（yī）天按50%料投（tóu）喂，三天內逐漸加料（liào）到正常（cháng）投（tóu）喂量（liàng）。
查料重細節：根據眾多養殖戶的反映和跟蹤觀察，工廠化養殖在1號料以上看料台觀察吃料情況是不夠準確的。例如（rú）平時對蝦吃食情況很好，狀態也不錯，但放在料台（tái）的料遲遲吃不（bú）完（wán）。所以目前（qián）基（jī）本是以查底部料（liào）為主來判斷蝦吃料（liào）情況。一般（bān）用較密的網具(製（zhì）作成類似鏟的樣式)，加（jiā）上長的（de）杆子，站在棚的中間以推形式進行全池底部察料，察料時間可控製在40~60分鍾，看池底養殖對象吃（chī）食的情況進行加減料。目前，工廠化養殖用這種查料方（fāng）式推算料比是正確的，這也是養殖戶多年積累的經驗。
