肉鵝價格多少錢（qián）

肉鵝是一（yī）種為提供鵝肉而養（yǎng）殖的鵝類，鵝肉是理想的（de）高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食（shí）品（pǐn），在市場上供不應求，下麵我們就一（yī）起來看一（yī）看肉（ròu）鵝價格多少錢，如何挑選肉鵝。

肉鵝價格多少錢

肉鵝的市場價格不同地方、不同質量的差別非常（cháng）的（de）大（dà），通（tōng）常在12～25元左右一斤，白鵝大約12元左右一斤，花鵝大約10元一（yī）斤。

如何挑選肉鵝

鵝肉選購最（zuì）好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛（máo）幹（gàn）淨有光澤，活潑凶悍（hàn），眼晴有（yǒu）神。宰（zǎi）殺後放血幹淨，血色暗紅，拔毛修整後（hòu），有微腥味，但沒有臭味，肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節等。劣質的鵝肉可（kě）能為病鵝或瘟鵝肉，為死後宰殺（shā），放血不徹底（dǐ），從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深（shēn），摸起來肉質（zhì）差，手感發硬（yìng）。

鵝肉的營養價值

1、鵝肉含蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、糖等營養成分（fèn），富含（hán）人體必需的多種氨基酸、多（duō）種維生素、微量（liàng）元素，蛋白質含量比鴨肉、雞肉（ròu）、牛（niú）肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

2、鵝肉不僅脂肪含（hán）量低，而且（qiě）品質好，不飽和（hé）脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對（duì）人體健康（kāng）有利。同時脂肪的熔（róng）點亦很低，質地（dì）柔軟，容易被人體消化吸收（shōu）。

3、鵝肉補虛（xū）益氣、暖胃生（shēng）津，凡經常口渴、乏力（lì）、氣（qì）短、食欲（yù）不振者，可常喝（hē）鵝湯，吃鵝肉（ròu），這樣既可補充老年糖（táng）尿病患者營養，又可控製病情（qíng）發展。

4、鵝肉可治療和預防咳嗽病（bìng）症，尤其（qí）對治療感冒（mào）和急慢性氣管炎（yán）、慢性腎（shèn）炎、老年浮腫，治（zhì）肺氣腫、哮喘（chuǎn）痰壅有良（liáng）效。特別適（shì）合在（zài）冬季進（jìn）補。