水牛在（zài）中國的數量僅低於黃牛，是數量排名第二的牛品（pǐn）種。縱觀全球，水牛的飼養數量占據90%以上，且印度就占據了57%，成為（wéi）了世界上水牛數量最多的國家。水牛飼養方便，成本較低，有乳用、役用、肉用多種用途。那麽優秀的水牛（niú）品種有哪些呢?下麵就來為大家介紹下。
1.魔（mó）拉水牛（niú）
魔拉水牛是印度飼（sì）養（yǎng）水牛數量最多的品種，占（zhàn）據印度47%的（de）數量份額，同時，也是世界著名的乳用水牛品種，原產於雅麽拿、海裏亞拿州。我國於1957年開（kāi）始引進魔拉水牛進行研究，但（dàn）更多的是用作父（fù）本與我們本地（dì）水牛品種雜交，利用（yòng）雜交優勢生產更多效（xiào）益。廣西水牛研究所（suǒ）對237頭魔拉水牛的研究數據表明（míng），平均泌乳期（qī）為324.7天，泌乳（rǔ）量2132.9千克，平（píng）均日（rì）產奶6.6千克，最高17.4千克，公牛19~24月齡經過60天育（yù）肥，屠宰率（lǜ）和淨（jìng）肉率分別達到53.7%和41.9%，性能較好。
2.尼裏-拉（lā）菲水牛
簡稱尼裏牛，占據巴基斯坦水牛飼（sì）養數量的70%以上，原產（chǎn）於巴基斯坦旁遮普邦尼裏河與拉菲河流域一帶，是（shì）世界著名的乳用水牛品種。我國於1974年開始引進尼裏牛，多用作父（fù）本，據廣西水牛研究所對164頭尼裏牛的研究資料統計，平均泌乳期為316.8天，泌（mì）乳量為（wéi）2262.1千（qiān）克，平均日產量為7.1千克，最高（gāo）為18.4千克，公牛（niú）19~24月齡經過68天的育肥（féi），屠宰率和淨肉率可達到50.1%和39.3%。
3.意大利水牛
屬河流型乳用水牛品種之一，原產意大利，我國於（yú）2007年首次引入（rù）凍精，開展品種雜交改良及雜交後代適應性試驗工作（zuò）。據原產地報道，該品種成年母牛體重約450-650千克（kè），270天的泌乳量2000-2400公斤，乳脂率為8-9%，乳蛋白（bái）率4-5%。
4、中國水牛
中國水牛主要分布在淮河（hé）以南的水稻產區，其中四川、廣東、廣西、湖南、湖北、雲南等省份的水牛數（shù）量（liàng）最多。中國水牛包括有（yǒu）18個地方良種水（shuǐ）牛品種，比如上海水牛、海子水牛、濱湖水（shuǐ）牛、江漢水牛、德昌水（shuǐ）牛、德宏水牛（niú）、溫州水牛（niú）、西林水牛、富鍾水牛、福安水牛等。
中國（guó）作為農業大國，水牛可為農業生（shēng）產時使役，但隨（suí）著機械耕種的推廣和普（pǔ）及，水牛使役的作用被降低，產肉和產奶作用進入人（rén）們的視野（yě），比如浙江（jiāng）瑞安與廣東潮汕地區，當地人用水牛（niú）乳製作的“乳餅”“奶豆腐”“薑汁（zhī）奶（nǎi）”等（děng）。用小牛19~24月齡育肥58天，屠宰率和淨肉率可達到50.8%和（hé）39.3%，產奶性（xìng）能比前麵2個品種稍遜些。
此外，世界著名水牛品種還有（yǒu）薩蒂水牛、梅薩納水牛、賈法拉巴迪水牛、坎（kǎn）迪水牛、意大利水牛等。印度摩拉水牛（niú）、巴基（jī）斯坦（tǎn）尼（ní）裏—拉菲水牛、意大利水牛並稱為世界三大良種奶用型水牛（niú）。
