隱性白羽肉雞，實際上是屬於快大白羽肉（ròu）雞中的某些品係。是（shì）從白洛（luò）克(或白溫多得)中選育出來的。該雞種除具有快大肉雞的主要（yào）性狀外，其特點是其羽毛（máo）的（de）白色為隱性性（xìng）狀。
品種概（gài）述
早在20多年前，我國的（de）家禽（qín）科（kē）技人員就開始了（le）對隱性白羽肉雞品係的研究並取得了很好的成（chéng）績（jì）。但未大規模在
隱性白羽肉雞雞苗、成品（pǐn）雞生產中應用。在（zài）20世紀90年代，我國大量從國外引進隱性白種雞，主要用於與國內的雞種進行配套，以三元雜交為主的方式生產（chǎn）優質（zhì）黃羽肉雞。這種雜交雞以廣東省的“白雲288”為代（dài）表，迅（xùn）速形成了獨具特色的（de）廣東三黃雞（jī）的模式，先後出現了“新興黃”、“康達爾”、“江村黃（huáng）”和“嶺南黃”等係列化（huà）的配套係雞種，並很快（kuài）達到了規模（mó）化（huà）生產水平。這種組配方式克 服了國（guó）內地方雞種產蛋少、生（shēng）長慢的缺點，保留了黃（huáng）羽（yǔ）、黃腿和黃皮膚的（de）特征（zhēng），其父母代的產蛋量得到明顯提高（gāo），而（ér）其商品代的生長期也顯著縮短。
外貌特征
現有的（de）隱性白品係，基本上都（dōu）是在（zài）白洛克品種的基礎（chǔ）上選育出來的。其外貌特（tè）征與許多快大肉雞配套係的母本甚為相似。該雞全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元（yuán）寶形;單冠，冠葉較小（xiǎo），冠、臉（liǎn）、肉垂與耳葉均為鮮紅色;皮膚與脛部為（wéi）黃色。眼睛虹膜為褐(黑)色，這一點是區別（bié）隱性白羽和白化變異的重（chóng）要特征。
主要性能
1.生長期0~21周齡（líng）的死亡率為2.5%。21周齡的體重為2 100克。0～21周齡飼料消耗8.9千克。
2.產蛋期21~68周齡的死亡率為4%。24周齡的體重2.4千克。68周齡的體重2.95千克。到68周齡每隻（zhī）母雞平均（jun1）產蛋量190枚，每（měi）隻母（mǔ）雞平（píng）均產種蛋數184枚，每隻母雞平均產雛雞153隻。21～68周齡飼料消耗48.2千克，每枚蛋平均耗料254克，每枚種蛋平均耗（hào）料262克，每隻雛雞平（píng）均耗料315克。
生長（zhǎng）階段
1、育雛前期
是指剛孵出到14日齡的（de）小雞。是白羽雞生長（zhǎng）發（fā）育最旺盛的（de）階段，也是（shì）最關鍵的時期（qī），日糧中需要較多的（de）高蛋白質（zhì）和氨基酸水平，有利於刺激雛雞食欲，使消化係統和免疫（yì）係統發育良好。少加勤（qín）添。由於雞齡小，消化道中的酶種類較少，含量低，對（duì）飼料的（de）消化（huà）吸收能力差，要選擇玉米豆（dòu）粕等優質（zhì）能量和蛋白原料，少用棉（mián）籽蛋白等不易消化吸收的原料。
2、育雛後期
是指15日齡至28日齡的小雞。是白（bái）羽雞骨骼和肌肉生長最為關鍵（jiàn）的時期，日糧中需（xū）要較高蛋白質水平和能量水平。消化吸收能力（lì）逐漸提高（gāo），可以適當增加能量飼料，投喂（wèi）較粗的蛋（dàn）白飼料。
3、仔雞中期
是指（zhǐ）29日齡至37日齡的仔雞。是白羽雞（jī）內髒器官（guān）生長發育的重要階段，雞的（de）采食量不斷增加，是生長發育的高峰時期，對營養物質 的吸收和轉化能力很強，日增重不斷上升。為了（le）使肉雞的骨骼（gé）係統和心（xīn）血管係統得到（dào）良好發育，同時增加脂肪含量，需要較高的能量水平，應飼喂比育雛期蛋白質含量較低但能（néng）量較高的飼料，達到快速增重的目（mù）的。
4、仔雞後期
是指38日齡至出欄的仔雞。是肌體快速增重的後期，是脂肪（fáng）沉積的最佳時期，沉澱脂肪能力強，所以對能（néng）量的需求也有所增加，但後期對蛋白質和（hé）氨基酸的需要逐漸降低。
飼養要點
根據在海南（nán）省的飼養觀察，德國的隱性白比標準肉用種母係的成熟期要早。其24周齡時，產蛋率達到5%，體重的相對增重也達到最大（dà）值，表現出體（tǐ）成熟與（yǔ）性成熟的基本同步。
從品種特性來（lái）看，該雞仍屬於快大肉雞的範疇，在飼養管理過程（chéng）中，仍應（yīng）注意其生長發育規律的情況，避免出現過（guò）瘦或（huò）過肥的（de）現象。
育雛管理
白（bái）羽（yǔ）肉雞飼養是否成功育雛是（shì）關（guān）鍵，育雛期溫度、濕度、舍內的空氣新鮮度、雞雛（chú）的密度都要合理，溫度根據季節的不同略有差異。
雞雛不聚堆不張口呼吸就可以，不要一味的盯著溫度計，不能違背它的生理要求;濕度控製在（zài）60-65%，適宜的濕度能防止浮塵進入呼吸道，導致做首免疫苗後甩鼻、咳嗽;雞雛的通風不能忽視，其實育雛期室內取暖的燃料耗（hào）氧很多，缺氧後雞雛會暴飲導致非病理性腹瀉或雞雛窒息死亡;密度太大影響雞雛的均勻毒和誘發（fā）腺（xiàn）胃炎，要適時（shí）轉群。
發展形勢
我國白羽（yǔ）肉（ròu）雞產業，從上世紀八十（shí）年代起步，經（jīng）過近30年的努力,已成為我國農業產業化發展最迅速、最典型的行業，是世界三大白羽肉雞生產國之一。雞肉產品已發展成為中國肉食品中唯一能夠（gòu）大（dà）量出口創匯的行業。近20年來，白（bái）羽肉雞產量以年平均5%~6%的速（sù）度持續增長。
2010年肉雞產業繼續保持快速發展態（tài）勢，遠超豬肉和牛肉的發展速度，成為我國消費比（bǐ）重第二的肉類，占比（bǐ）達20%以上。2010年中國人均（jun1）肉雞消費為10.3kg，低於（yú）人均11.3kg的國際水平，僅相當於先進國家美國的（de）21%，巴西的23%，日本的59%。
我國已基本形成由肉（ròu）雞（jī）養殖、屠宰分割、雞肉製品深加工、冷凍冷藏、物（wù）流配送、批發零售等環節構成的肉雞產業體係，並湧現出一批經營（yíng）規模較大的肉雞養殖加工龍頭，如福建聖農、正大集團、吉林（lín）德大（dà）集團、北京華都集團和青（qīng）島九聯集團等（děng），其中聖農已成肯德基在（zài）中國的前三大雞肉供應商之一，並已成為銘基、福喜、德克士的重要（yào）供應商。
中（zhōng）國的（de）雞肉消費還有很大的發展（zhǎn）空間。隨著中國經濟的發展和（hé）人（rén）民生活水平的（de）不斷提高，大眾膳食的肉類消費（fèi）結構也在發生著深刻變革，以豬肉為（wéi）代表的紅肉消費逐年遞減，預計到（dào）21 世紀30 年代，雞肉將超過豬肉成（chéng）為中國大眾肉類膳食結構中的主（zhǔ）流消費品。
