鮰魚和鯰魚不是同一種(zhǒng)魚。
科屬不同:鮰魚屬於鱨科(kē)、鮠屬、長吻鮠(wéi)種,鯰魚屬於鯰科、鯰屬、鯰種。
外觀不同:鮰魚的頭部較小,尾巴分叉,鯰魚的頭部較大,尾(wěi)巴(bā)呈圓扇形。
體色不同:鮰魚的體色多以粉紅色為主,背部稍帶灰色,鯰魚的體色多為黑(hēi)褐色、灰黑色(sè)。
習性不同:鮰魚白天常在水底及石縫中潛伏,鯰魚常生活(huó)在流速緩慢的水域以及江河近岸的(de)深坑處。
一、鮰魚和鯰(nián)魚是不是同一種魚
鮰魚和鯰魚不是同一種魚(yú),它們之間有以下區別:
1、科屬不同(tóng)
(1)鮰魚:屬於鱨科、鮠屬、長吻鮠種,學名為“長吻鮠”,俗稱(chēng)“白吉”、“鮠魚”、“江團”、“肥頭魚”。
(2)鯰(nián)魚:屬(shǔ)於鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰種,學名(míng)為“鯰(nián)”,別稱“胡子鯰”。
2、外觀不同
(1)鮰魚:頭部較小,有2個背鰭(qí),尾巴(bā)分(fèn)叉,體(tǐ)表無鱗(lín)。
(2)鯰魚(yú):頭(tóu)部較大,隻有1個背(bèi)鰭,尾巴呈圓扇形,體表有大量黏(nián)液。
3、體色不(bú)同
(1)鮰魚:體色多為粉紅色(sè),鰭呈灰黑色,腹部為白色,背部稍帶灰色。
(2)鯰魚:體色多為黑褐(hè)色或灰黑色,略有暗雲狀斑塊。
4、習性不同
(1)鮰魚:屬於底層肉(ròu)食性魚類,喜(xǐ)歡(huān)晚上活動,主食甲(jiǎ)殼類、小型(xíng)魚類、小型軟體動物、水生昆蟲(chóng)及其幼蟲。
(2)鯰魚(yú):屬於底層凶猛性魚類,生性貪食,怕光,常生活在(zài)流速緩慢的水域以及江河近岸的深坑、石縫、樹根底部的土洞或石(shí)洞中。
5、壽命不同
(1)鮰魚:至少要3年才能性成(chéng)熟,最長壽命為22年左右。
(2)鯰魚:1年即(jí)可性(xìng)成熟(shú),最長壽命為70年左右。
6、吃法不(bú)同
(1)鮰魚:魚鰾(biào)肥厚,肉嫩味美,無細刺,烹製方式有紅燒、剁椒蒸、豉汁蒸、醬汁(zhī)燜、豆豉香(xiāng)烤等。
(2)鯰魚(yú):肉質細嫩,刺少,烹(pēng)製方式有清蒸、清燉、煮湯、紅燒、製成肉丸等(děng)。
二、鮰魚是淡水魚還是海水魚
1、鮰魚是淡水魚,它們常在水流較緩、水深且石(shí)塊較多的河灣水域中棲息(喜集群,畏光,營(yíng)底棲生(shēng)活),白天潛伏在水底及石縫中,晚上外出活動,常在水體(tǐ)的中(zhōng)、下層覓食。
2、鮰魚(yú)主要分布在我國東部的長江(jiāng)、淮河、遼河、閩江至珠江(jiāng)等水係,以及朝鮮西部(以長江水係為主)。入冬後,鮰魚(yú)會在幹流(liú)深(shēn)水處多礫石的夾縫中越冬(dōng)。
3、鮰魚(yú)是溫(wēn)水性魚類,其生存溫(wēn)度為0-38℃,生長適溫為15-30℃,生長(zhǎng)PH範圍為(wéi)6.5-9.0,適宜PH值為7.0-8.4。
4、鮰(huí)魚不耐低(dī)氧,人工(gōng)養殖時,若池(chí)塘中的溶氧含量降至2.5毫克/升,則魚群會開始(shǐ)浮頭。