肉牛常見品種有西門塔爾、魯西黃牛、夏洛萊、利木讚、安格斯。牛舍的（de）選址要求（qiú）背風向陽、水（shuǐ）源充足、交通便利的地方，但是要遠離市區和交通要道，這樣便於防疫。肉牛養殖飼料最為重要，一是要做好飼料的貯備工作，二是要做好飼料的配比工作。牛舍搭建完後（hòu）要消毒，一般使用生石灰，地麵消毒使用火堿，再使用藥物熏蒸消毒。
一、肉牛的（de）常見品種是什麽（me）
1、西門塔爾
（1）西門塔爾牛原產於瑞士，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但是，由於西門塔（tǎ）爾牛的產（chǎn）乳量高，產肉性能也不比專門的肉牛品種差，役用性能也好，是乳、肉、役用兼用的大（dà）型品（pǐn）種。
2、魯西黃牛
（1）魯（lǔ）西黃牛（niú）是（shì）我國珍貴的（de）牛種之一，其體軀高大，結構均勻，結實威武（wǔ），肉價值高，在國內外聞名。
（2）魯西黃牛肌纖（xiān）細，肉質好，脂肪分（fèn）布均勻，大理石狀花紋明顯。性格溫順，身體強壯，抗病，飼養管理方便。
3、夏洛（luò）萊
（1）夏洛萊（lái）原產於法國中西部到東南部的（de）夏洛萊省和涅夫勒地區，是世界（jiè）聞名的大型肉（ròu）牛品種，自培育以來，其生長快、肉量多、體型大、並粗放（fàng）受到（dào）國際市場的廣泛歡迎，早以輸給世界許多國家。
（2）夏（xià）洛萊牛（niú）在生產性能方麵（miàn）最顯著的（de）特征：是成（chéng）長速度快，瘦肉產（chǎn）量高。夏洛萊牛肌肉（ròu）纖維粗糙，肉幼稚度不足。
4、利木（mù）讚
（1）利木讚原產於法國中部（bù）的（de）利木（mù）讚（zàn）高原，因此得名。利（lì）木讚牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌麵（miàn）積（jī）大，前後肢（zhī）肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市具有競爭力。因此這頭牛在幼年期，8月齡的小牛可以生產具有大理石紋理的牛肉。因此，是（shì）法（fǎ）國等歐洲（zhōu）國家生產牛（niú）肉的主要品種。
5、安格斯
（1）安格（gé）斯原產於蘇格蘭東北部，目前是英國、美國、加拿大、新西蘭和阿根廷等國家的主要養殖肉牛品種之一。
（2）安格斯牛肉性能好，表現早熟易肥，飼料轉化率高，被認為是世界各（gè）種（zhǒng）專門肉類（lèi）中肉質最好的品種。
二（èr）、肉牛養殖技術要點是（shì）什（shí）麽
1、牛舍（shě）選擇
（1）牛舍是肉牛生長和生產的場所，從小牛到出欄一直住在這裏，現在肉牛養殖多是飼養（yǎng），所以牛舍（shě）的選擇和建設非常重（chóng）要。首先，牛舍的布局要（yào）求地勢幹燥，采光良好，背（bèi）風（fēng）向陽，溫暖幹燥（zào），排水方便，水源充（chōng）足，交（jiāo）通方便，但遠離市區和交通要道，這樣防疫方便。建設（shè）牛舍時，要注（zhù）意選擇堅固耐用的材料。肉牛的體型很（hěn）大，牛舍不結實的話容易被（bèi）破壞（huài）。
2、飼養要點
（1）肉牛養殖（zhí）飼料最重要，一（yī）是（shì）飼料貯藏，二是飼料配比。如果飼料（liào）使（shǐ）用混亂，配方不合理，各營養物質組合不均勻，不但會飼料成本過（guò）高，還會導致肉牛營養不（bú）良，逐漸衰弱，生產性能下降。
（2）科學合理的飼養（yǎng）管理是肉（ròu）牛養殖的關鍵（jiàn）。肉牛在（zài）剛買回場後進行一段時間的隔離飼養，一方麵適應新的養殖環境，另一方麵從（cóng）應激中恢複。隔離（lí）飼養過程（chéng）中對肉（ròu）牛進（jìn）行驅蟲和健胃（wèi），注意觀察肉牛的日常生活，包括肉牛的采食情況、排泄情況等，及時（shí）調整飼養管理措施和方（fāng）法。一般適應期為15天，沒有問題就可以進入群育肥。
3、預（yù）防疾病的（de）發生
（1）首先牛舍完（wán）成後進行全麵消毒，一般用生石灰消（xiāo）毒，地麵消毒（dú）也可以用（yòng）火堿，最後再用藥熏蒸消毒。熏（xūn）蒸消（xiāo）毒（dú）時關閉牛舍，提高（gāo）消毒效（xiào）果，嚴格消毒有效（xiào）殺死病原微生物，減少疾病傳播。
（2）此外，還要注（zhù）意肉牛抗病能力強，但感染疫病，傳播速度快，死亡率高，難以治愈，會造成嚴重經濟損失，因此（cǐ）不僅要定期消毒牛舍，還要根據當場免疫程序接種相關疫苗。
