白鰱魚是采用卵（luǎn）生的方式進行繁殖的，一般雌魚3公斤即可達到成熟，5公斤左右的雌魚懷卵量4~5萬粒。白鰱魚和花鰱魚相比，花鰱魚（yú）比較（jiào）好吃，因為花鰱的肉（ròu）質（zhì）細嫩，鮮度高（gāo）；而白鰱的肉質則較粗，口感也淡而無味，還帶有土腥氣。白鰱魚（yú）主要生活在水域的上層，而花鰱魚主要棲息在水域的中上層。
一、白鰱（lián）魚的繁殖方法
白鰱魚采用卵生的方（fāng）式繁殖。一般生長到3公斤以（yǐ）上的雌魚即可達到（dào）成熟，5公斤左右的雌魚懷卵量約為4~5萬粒，絕（jué）對（duì）懷卵量20~25萬粒。
二、白鰱魚（yú）和花（huā）鰱魚哪個更（gèng）好吃
花鰱比較好吃。兩者相比，花鰱肉質細嫩，鮮度（dù）高，著（zhe）名的魚頭粉皮湯就是使用的花鰱（lián）魚頭。白鰱肉（ròu）質（zhì）較粗，口感（gǎn）淡而無味（wèi），有時（shí）還有土腥味，而且（qiě）鮮味不如（rú）花鰱，喜歡吃花鰱的人比較多，因此花鰱的價（jià）格往往會比白鰱魚高。
三、白（bái）鰱魚和花鰱魚的區別
1、生活環境：白鰱魚在水域的上層，以（yǐ）矽藻、綠藻等浮遊植物為（wéi）食；花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮遊動物為食（shí）。
2、魚頭大小：花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但花鰱魚的頭更大，占身體的1/2以上，所以花鰱魚又稱“大頭（tóu）魚”或“胖（pàng）頭魚”。
3、鱗片花色：花鰱魚有淡黑色的斑點；但白鰱魚是（shì）全白色的鱗片，沒有黑色的斑（bān）點，比（bǐ）較容易區分。
4、肉質：花鰱魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖喱魚唇（chún）、魚頭豆腐（fǔ）湯等；白鰱（lián）魚肉質略微鬆（sōng）散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚（yú）的小刺（cì）較（jiào）多，不（bú）方便吃，花鰱魚要好一些（xiē）。
5、釣魚方式：釣白（bái）鰱40公（gōng）分深，釣花鰱60公分深。釣白鰱填酸餌（ěr），釣花鰱填（tián）臭餌。因為它們（men）都生活在上水層，所（suǒ）以釣白鰱（lián）和花鰱的釣法（fǎ）用的是浮釣（diào）法。它們的不同之處是魚鉤離水麵的距離有（yǒu）點不同。
6、口感：白鰱魚口感比（bǐ）花鰱魚差，而且刺比較多，所（suǒ）以一（yī）般（bān）不吃白（bái）鰱魚的頭，而吃花鰱魚的頭。
7、性格（gé）：白鰱魚性格急躁，容易受驚跳躍；花鰱魚性格溫和，行動緩慢。
8、氣味喜好：白鰱魚和花鰱魚對素食氣味的喜好接近，但也有差異。白鰱魚喜歡酸（suān）、甜、臭的混合氣味；而花鰱魚喜歡腥、香、臭（chòu）的混合氣味。
