牡蠣怎麽吃
牡蠣怎麽吃?市場上銷售的牡蠣有兩種，一種是帶殼的牡蠣，一種是牡（mǔ）蠣肉。帶殼的牡蠣一般用來做烤牡蠣，而牡蠣肉的（de）吃法就更為簡（jiǎn）單豐富（fù）了，牡蠣（lì）的做法很多（duō），比（bǐ）如（rú）：烤牡蠣、牡蠣粥、牡蠣湯（tāng）、炸牡蠣、芝士焗牡蠣等。下（xià）麵大家一起來學習一下吧！保證好吃又營養。
烤鮮牡蠣
材料
帶殼牡蠣、蔥絲、薑絲、料酒、鹽（yán）、胡椒粉各適量（liàng）、錫箔紙2張。
做法
1、先將鮮牡蠣用清水（shuǐ）洗掉黏液瀝幹水分（fèn）。
2、錫箔2張折疊成長方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、薑絲移入燒烤（kǎo）爐烤架上，用小火烤10分鍾，待牡蠣熟取出食用即可（kě）。
牡蠣粥
材料
食用油5克、香油少許（xǔ）、胡椒粉少許、食鹽（yán）、味精、大米150克、牡蠣（lì）200克、豬瘦肉75克、芹菜（cài）少許、香蔥1棵、香菜1棵、澱粉適量。
做（zuò）法（fǎ）
1.牡蠣清洗瀝幹水分，一個一個用澱粉沾裹均勻後，放入（rù）沸水（shuǐ）中汆燙後再撈起，以冷水衝涼（liáng）備用;大米清洗拌入少許油;芹菜、香菜清洗切末（mò）;香蔥清洗切花;
2.豬瘦肉（ròu）清（qīng）洗切末，拌入少許澱（diàn）粉，用沸水汆燙一下即撈起備用;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10 分鍾後，放入（rù）豬肉（ròu）末煮開，加入其（qí）餘調味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入（rù）碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
酥炸牡蠣
材料（liào）
牡蠣500克、食（shí）用油500毫升、麵粉（fěn）、澱粉、鹽適量（liàng）。
做法
1.將牡蠣用鹽水清洗。
2.燒沸水放入牡蠣灼一分（fèn）鍾；然後倒入笊籬內瀝幹水份。
3.澱粉、麵（miàn）粉倒（dǎo）入盤（pán）中，均勻混合成粉料，放入牡蠣均勻沾裹粉料。
4.將油500毫升倒鍋中燒熱，放入牡蠣炸（zhà）至金黃（huáng）色後撈出，跟椒鹽同時上席即成。
牡蠣湯
材料
牡蠣150克、酸菜100克、薑10克、味精、鹽、香油、香蔥（cōng）各適量。
做法
1、牡（mǔ）蠣清洗瀝水，酸菜、老薑切絲，香蔥切末備用。
2、湯鍋內加水燒至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸鹹味，然後放入牡蠣焯一下撈起，用清水衝涼。
3、另取一湯鍋，注入冷水，放入燙過的（de）酸菜，加薑絲及味精、鹽調味，煮至滾沸後放入牡蠣繼續煮至再度滾沸即熄火，食用（yòng）前加（jiā）入香油及蔥花，牡蠣湯就算做（zuò）好了（le）。
芝士焗牡蠣
材（cái）料
帶殼（ké）牡蠣、鹽、胡椒粉、白（bái）酒、黃油、蒜末和洋蔥末、芝士（shì）。
做（zuò）法
1.牡蠣用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水清洗，抹幹待用
2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將（jiāng）牡（mǔ）蠣醃製10分鍾。
3.將牡蠣肉放在（zài）牡蠣殼中，然後將黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將（jiāng）黃油蒜茸汁（zhī）均勻（yún）地（dì）塗抹（mò）在牡（mǔ）蠣上。後將（jiāng）芝士切成絲，均（jun1）勻鋪在牡蠣上
4.烤（kǎo）箱預熱200度400F，將牡蠣放入，上下火烤（kǎo）10～15分鍾左右（yòu），直至芝士（shì）變色即可。擠上檸檬汁即（jí）可（kě）。
現在您（nín）應該已（yǐ）經知道（dào）牡蠣怎麽吃了吧？您現在是不是已經有了吃牡蠣的衝動了，還不快動手試（shì）試！
