白灼基圍蝦的營養價值
1、基圍蝦營（yíng）養豐富，且其肉質鬆（sōng）軟，易消（xiāo）化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是（shì）極好（hǎo）的食物；
2、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對（duì）心髒活動（dòng）具有重要的調節作用，能很好（hǎo）的保護心血管係統，它（tā）可減少（shǎo）血液中膽固（gù）醇含量，防止動脈硬化，同時（shí）還能擴張冠（guàn）狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、基圍蝦的通乳作用較強，並且富含（hán）磷、鈣、對小兒、孕婦尤有（yǒu）補益功（gōng）效；
4、日本大阪大學的科學家最近（jìn）發現，基圍蝦體內的基圍蝦（xiā）青素有助（zhù）於消除因時差反應而產生的“時差症”。
白灼（zhuó）基圍蝦的適用人群
1、適宜腎虛陽（yáng）痿、男性不育症、腰腳（jiǎo）無力之人食用；適宜中老（lǎo）年人缺鈣所致的小腿抽筋（jīn）者食用；中老年人、孕婦和心血（xuè）管病患者更適合食用；
2、宿（xiǔ）疾者、正值上火之時不宜食基圍蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏（mǐn）性皮炎的老年人不（bú）宜吃基圍（wéi）蝦；基圍蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌（jì）食。
食用白灼基圍蝦的注意事項
基圍蝦忌與某些水果同吃。基圍蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴（liú）、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋（dàn）白質的營養價（jià）值，而且鞣（róu）酸和鈣離子結合形成不溶性結合（hé）物刺激腸
胃（wèi），引起人體不（bú）適，出現嘔吐、頭暈（yūn）、惡心和腹痛腹瀉（xiè）等症狀。海鮮與這些水果同吃至少（shǎo）應間隔2小時。
