萵筍生長環（huán）境
萵筍對土壤的（de）酸堿性反應敏感，適合在微酸性的土壤中種植。
萵筍的根係淺，吸收能力弱（ruò），對氧氣要求較高，種（zhǒng）植萵筍的土壤（rǎng）以砂壤（rǎng）土、壤土（tǔ）為佳（jiā）。
萵筍栽培技術
1、品種選擇（zé）
越冬萵筍、春（chūn）萵筍選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒（hán）二白（bái）皮、苦蕒葉等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品（pǐn）種，如耐（nài）熱白葉尖，苦蕒葉、耐熱大大花（huā）葉、特耐熱（rè）二白皮、油麥菜等。
2、播期確定
春萵筍，12-3月大棚育苗（miáo），2月（yuè）中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽（yáng）網覆蓋，直（zhí）播或高密度栽植。秋萵筍，7-9月利用遮陽網覆蓋播種，育（yù）苗移栽。越冬萵筍，10-11月（yuè）露地育苗（miáo）。
3、培（péi）育壯苗
3.1 整土：
選地（dì）勢高燥、排（pái）水良（liáng）好的（de）地塊作苗床，播前5-7天每畝施腐熟有機肥4000-5000千克或複合肥500千克作基肥。在整地前施入後深翻，整平整細，蓋上塑料薄膜等待播種。
3.2 種子處理：
在5-9月播種的，由於（yú）炎熱高（gāo）溫，種子發芽困難，播種前需低溫催芽。即將種子在涼水中浸（jìn）泡6-7小時 後用濕布包好在（zài）20-25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時（shí），用濕布包好，置於井下離水麵30厘米（mǐ）處，每天淋水（shuǐ）1-2次，3-4天即可發芽，也可將種子浸泡24小時後，用濕布（bù）包好，放在冰（bīng）箱或冷藏櫃內，在-3~-5℃下冷凍24小時，然後（hòu）放在涼爽處，2-3天即可發芽。
3.3 播種：
春萵筍（sǔn），大棚育苗播種時（shí），先揭（jiē）開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下後，將種子摻（chān）在少（shǎo）量（liàng）的細沙或細土中拌勻後撒播。10平方米苗床播種子25-30克。播後覆土0.30-0.50厘米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網（wǎng）或草苫保溫。露地（dì）育苗加蓋小拱（gǒng）棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風，提高床溫。幼苗出土後，適當通風，白天保持床溫12-20℃，夜間（jiān）5-8℃。遮陽網（wǎng）早揭晚蓋，2-3片真（zhēn）葉時間苗1次，苗距4-5厘米。移栽前（qián）5-6天，加大通（tōng）風煉苗。
夏萵筍選陰天（tiān）播種。4-5月上（shàng）中（zhōng）旬播濕籽蓋薄膜，出苗後撤去。5月下旬至7月上中旬（xún），用小拱棚或平棚覆蓋遮（zhē）陽網至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網覆蓋防雨水衝刷。10平方米播種5-10克。2片真葉前間苗1次，4-5片（piàn）真葉時間（jiān）苗1次，苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗（miáo）和（hé）移栽緩苗後，結合澆水施腐熟稀糞（fèn）水。雨天清（qīng）溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽後25天左右，可陸續采收嫩株上市。
秋萵（wō）筍播前（qián）先將床澆（jiāo）濕澆透，播後澆蓋1層3-4成濃度（dù）的腐熟（shú）豬糞渣及覆蓋1層（céng）薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網，播發芽籽或濕籽。出（chū）苗前雙層浮麵覆蓋在苗床土上，出苗後蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水（shuǐ）肥，保持床土濕潤，及時除草間苗。
4、定植與管理
定植時，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥4000-5000千克。深翻整平，做（zuò）成1.20-1.50米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水（shuǐ）。
春萵筍，苗齡25-30天，5-6片葉時（shí）定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜，栽後澆壓蔸水。以葉上（shàng）市，株行距15厘米（mǐ）×20厘米（mǐ）。地膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，並蓋好地膜，雨（yǔ）天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕（gēng）1-2次（cì），適時澆水追肥，前（qián）期淡糞（fèn）勤澆，保持畦麵濕潤，植株（zhū）基本封壟時，可嫩株上市。以莖為產品的，每畝澆施尿素15千克1-2次（cì）。
秋萵筍，苗齡25天定植，株（zhū）行距（jù）25厘米×（30-35）厘米，以嫩株（zhū）上市，株行距15厘米（mǐ）×20厘米。選陰天或下午定植後，及時澆（jiāo）壓蔸水，並利用大（dà）棚、小拱（gǒng）棚或平棚覆蓋遮陽網，緩苗後撤去。少中耕、淺中（zhōng）耕，淡（dàn）糞勤澆，保持土（tǔ）壤濕潤，在（zài）植株封壟期前後，每畝（mǔ）施3-4成腐熟人畜糞（fèn）3000-4000千克或15千克尿素2-3次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過足。苗齡40天左右（yòu）采用地膜覆蓋定植，株行距（30-35）厘米×（30-40）厘（lí）米。成活後追施1-2次淡糞水，如翌年（nián）以成株上市，越（yuè）冬前應注意煉苗，不宜肥水過勤，防止苗（miáo）期生長過旺，冰（bīng）凍前重施1次防凍肥水。翌春及時清除雜（zá）草，淺中耕1次，追肥濃（nóng）度由小（xiǎo）到大。莖基開始膨大後，追肥次數減少（shǎo），濃（nóng）度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥（féi），注意通風管理。
5、采收、采種
在（zài）莖充分肥大之前可隨時采收嫩株上市。當萵筍頂端與最高葉片（piàn）的（de）尖端相平時為收獲萵筍莖（jīng）的適期。秋萵筍為了延長上（shàng）市期，延遲（chí）采收，可（kě）采用在晴天用手掐去生長點和（hé）花蕾（lěi），或蓮（lián）座期開始，每隔5-7天噴350-500毫克/千（qiān）克矮壯素2-3次，或在基部肥大時每隔5天噴2500毫克/千克青（qīng）鮮素2次。
萵筍采種（zhǒng）以（yǐ）越冬的春萵筍留種為（wéi）好，留（liú）種株品種間隔離1000米左右。選（xuǎn）留生長健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以後，保持株行距33厘（lí）米以上見方，去（qù）掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱防倒（dǎo）伏，花期不能缺水，花謝後（hòu）減少灌水，開花後（hòu）20-25天（tiān），種株葉片正常發黃，種（zhǒng）子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及（jí）時采收。
