糞肥：腐熟的雞糞（fèn）、羊糞、牛糞、人（rén）糞尿（niào）等（děng），有利於韭菜根係的生（shēng）長發育。
氮肥：可增加韭菜的營養貯藏能力，促進地上部分（fèn）器官（guān）的良好發育。
鉀肥：可（kě）改善（shàn）韭菜的品質（zhì）風味，提（tí）高對病害的抵抗力（lì）以及抗倒伏能力。
草木灰：可提高韭菜的抗逆性，有助於緩和韭菜的傷勢，防止病蟲（chóng）害乘虛而入。
餅肥：發酵後施用，對韭菜的生長非常有利......
一、糞肥
1、糞肥指的是充分（fèn）腐熟（shú）的雞糞、羊糞、牛糞、人（rén）糞尿等，通常作為基肥或越冬肥使用。糞肥養分含量較高，肥效較快，而且含有大（dà）量的木（mù）質（zhì）素，不僅（jǐn）具有提（tí）高土壤肥力，改善土壤結構的作用，而且還具有疏鬆土壤的作用（yòng），有利於韭（jiǔ）菜根係的生長發育。
2、在（zài）各類糞肥中，羊糞肥的效果較好（hǎo）。它富含的養分完全（quán）能滿足韭菜（cài）生長的需求（qiú），給韭菜溝施腐熟的羊糞（fèn），韭菜不僅會長（zhǎng）得（dé）黑亮粗壯，而且口感也會大大提升。加上（shàng）羊糞呈顆（kē）粒狀，可防（fáng）止土（tǔ）壤板結，使土壤疏鬆透氣，同時羊糞還能活化土壤中（zhōng）的益生菌，非常有利於韭菜根係的發育（yù）。
二、氮肥
氮肥（féi）對增加韭菜的營養貯藏能力以及促進（jìn）地上（shàng）部分商品器官的良好發育具（jù）有重要意義（yì），尤其促苗肥（féi）應將氮肥作為主要養分，在割完一茬以後，一定要及時地追肥高氮複合肥，同時配（pèi）合人畜糞尿、餅肥用水（shuǐ）稀釋進行追肥，並適當補充微量元素，使韭菜可以吸收到養分（fèn）均衡、營養充足的肥料。
三、鉀肥
鉀（jiǎ）肥被稱（chēng）為品質元素（sù），在（zài）韭菜生產過程中供應充足的鉀肥，不僅可以改（gǎi）善韭菜的口感品質（zhì）和風味品質，還可（kě）以提高韭菜對病害（hài）的抗性以及抗倒伏（fú）能力。
四、草木灰
1、草木灰是植物燃燒後（hòu）留下來的灰燼，主要成分是碳（tàn）酸鉀，含（hán）有大量的鉀元素，有利於提高韭菜的抗逆性，而且草木（mù）灰具有消炎殺菌（jun1）、預防病菌、愈合傷口等作用，因此在剛收割韭菜的時候使用草木灰，有助於緩（huǎn）和韭菜的傷勢，防止病蟲害乘虛而入。
2、草（cǎo）木灰呈堿性，因此不能與人畜糞尿、廄肥、硫酸銨、碳酸氫銨混合使用（yòng），以（yǐ）免造成氮（dàn）素揮發失效，最好單獨使用。在（zài）農村很多人將草木灰直（zhí）接倒在農（nóng）家肥上，然後一起發酵，這是一（yī）種錯誤的操作方式。
五、餅肥（féi）
餅肥是油料種子壓榨後的殘渣，富含（hán）有機酸、蛋白質、無機鹽等營養成分，發酵好後可以在行間開溝或者穴施，不僅可促進韭菜的生長，還可（kě）以使韭菜不容易滋生地蛆。
六、自製酵素肥
將平時（shí）家中的廚餘垃圾，如水果皮、蔬菜葉、爛水果等裝進塑料瓶中，裏麵加入一點黃糖，再把平時（shí）煮飯的淘米水倒進去一起浸泡，發酵好後在收割韭菜後（hòu）兌水澆施，可促（cù）使韭菜的生長。
