1、切除（chú）根部：切（qiē）掉根部較硬，顏色（sè）較深的地方。2、準備容器：選擇合適（shì）的容器，高度（dù）約為（wéi）10厘米左（zuǒ）右，然後在容器中加入兩三勺小蘇打。3、根部（bù）放（fàng）置：將金針菇切除的根部放置（zhì）在該容器的濕紙巾上，用保鮮（xiān）膜密封容器，放置在陰涼通風的環境中。4、金針菇是靠真菌繁殖的，其（qí）再生能力非常強，隻要有營養來源，就可（kě）以一直繁殖。
一、金針菇根部再生方法
1、切除根部
在市場上選擇根部（bù）比較完整的，如果能（néng）夠帶點土壤的更好，然後切掉根部較（jiào）硬，顏色較深的（de）地方。金針菇生生長的比較硬的話，那就多切（qiē）除一（yī）些。
2、準備容器
（1）選擇合適（shì）的容器，高度約（yuē）為10厘米左右，然後在容（róng）器中（zhōng）加（jiā）入兩三勺小蘇（sū）打。
（2）如果沒有小蘇打，可以用食用堿代替，然後加入適量的水。
（3）水的量（liàng）應該是根（gēn）係高（gāo）度的一半左右為宜，攪拌（bàn）均勻，然後在容器底部放入幾張濕紙巾。或者準備一個塑料袋，在裏麵放上紙巾，用蘇（sū）打水濕紙巾。
3、根部（bù）放置
（1）將金針菇切除的根部放置在該容器的濕紙巾上（shàng），用保鮮膜密封容器，放置在陰涼通風的環境中。
（2）或者將（jiāng）切（qiē）除的根部放置在用蘇（sū）打水濕的紙巾上，放置在塑料袋中密封，放置在陰暗陽光（guāng）絲毫照（zhào）射不到的地方。
4、等待再（zài）生（shēng）
（1）金針菇（gū）是真菌（jun1）類，再生能力非常強，隻要（yào）環境合適，就可以迅速生長。
（1）提供一個潮濕和濕堿環境，溫度保持在5-10度左右（yòu），就能夠自行生長，約1周發（fā）芽，約2周可（kě）以收割一波新鮮金針菇。
二、金針菇可以割幾次
1、金針菇是（shì）靠（kào）真菌繁殖的，其（qí）再生能力非常強，隻要有營（yíng）養（yǎng）來（lái）源，就可以一直繁殖，在割（gē）完之後是會重（chóng）新生長出新的一茬，切割後不像其他植物一樣，收（shōu）割（gē）幾次就不長（zhǎng）了。
2、如果想要金針菇一直繁殖，必須保證（zhèng）營養充足。如果沒有水，就要增加水分，增加小蘇打，調節（jiē）堿性環境，要注意溫度（dù），保持溫度在50-10度左右，杜絕高溫，要注意光線，它喜歡黑暗、陰（yīn）涼的環境，杜絕高光線的（de）環境。
3、金針菇大約兩周就可以收割一波（bō），收割後可以吃一兩餐，收割後還會繼續生長一次，兩周後又可以收（shōu）割一（yī）波，這樣就不（bú）用天（tiān）天吃，每半個月吃一兩餐，以免吃膩味。
