種植地瓜葉，首先要準備好（hǎo）合（hé）適的苗床（chuáng），在適宜的溫度進行播種，出苗後要（yào）及時查苗補缺，移栽完畢後要進（jìn）行（háng）合理的澆水施肥並（bìng）及時除草。番薯（shǔ）耐旱適應性強，土壤（rǎng）水量控製在60-70％。地瓜葉有兩種製作方法，第一種清炒；第二種做餅，將洗好的（de）紅薯葉和麵（miàn）粉、雞蛋、小蘇打等拌（bàn）成糊狀（zhuàng），在鍋內刷油煎（jiān）至兩麵金（jīn）黃即可。
一、地瓜葉怎（zěn）麽種
1、準備合適的苗床：選（xuǎn）擇（zé）背風向陽，排水良好，地下（xià）水（shuǐ）位低，地形平坦，疏鬆（sōng）肥沃，無病菌的沙質（zhì）土（tǔ）壤（rǎng）作為苗床（chuáng）地。
2、在適宜的溫度（dù）進行播種：一般土壤（10cm深（shēn）處）溫度（dù）穩定通過在16℃時即可播種。
3、出苗後要及時查苗補缺：種薯出苗後要及時查苗補缺，有缺塘時要及時補種，同時還要注意清除爛薯、病苗、雜草。出苗後即可移栽，不過一定要當地瓜（guā）苗上有小白根（gēn）時（shí），才可進行移栽。
4、田間管理：移栽完畢後，進行（háng）合理的（de）澆（jiāo）水與施肥並及時除草。番薯（shǔ）耐旱適應性強，土壤持水量宜控製（zhì）在60-70%，苗肥插後15天左右施加，結薯肥在分枝結薯階段追肥，一般在插後1個月內第二次中耕（gēng）進行，以氮肥為主，配合磷鉀肥。
二、地瓜葉的做法
1、清炒
將紅薯葉摘好，洗幹淨，起鍋倒油，倒入切好的蒜米，蒜米（mǐ）爆香後，開大火，將洗（xǐ）幹淨的紅（hóng）薯葉倒入翻炒，大火（huǒ）翻炒至紅薯葉軟（ruǎn）熟後，加入鹽（yán），生抽調味即可出鍋（guō）。
2、做餅
紅薯葉洗淨，過開水備用（yòng）。把焯好（hǎo）的紅薯葉放入涼水（shuǐ）中（zhōng）過一下，擠幹（gàn）水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米麵、雞蛋、小蘇打、鹽，加入少許水攪拌成糊狀備用，餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用（yòng）勺子淋入（rù）餅鐺煎（jiān）至兩麵金黃即可。
