1、選種：蒜黃產值較高，在選（xuǎn）種時要選（xuǎn）擇大瓣的蒜種，在播種前先將凍害（hài）、腐爛以及瘦弱的（de）蒜瓣去除。2、種植場地：種植（zhí）場地可以（yǐ）選擇溫（wēn）室大棚或者空屋和（hé）地窖進行種植。3、播種：提前選好的蒜頭（tóu）要經過清水浸泡然後再進行播種。4、栽培管理：播種後要嚴格控製栽培室的溫度，讓溫度保（bǎo）持在18~22℃之間。5、及（jí）時收獲：當蒜苗長到25厘米就可以進行收割。
一、正確選種
蒜黃的產（chǎn）值較（jiào）高，在選種的時候應該要選（xuǎn）擇大瓣的蒜種，最好的是紫皮大六瓣蒜（suàn）。蒜瓣大（dà），種植（zhí）後（hòu）發芽快，而且蒜苗的品（pǐn）質好，產量較高。在播（bō）種前要先將凍害、腐爛以及瘦弱的蒜瓣去除，挑選蒜瓣大，又無病害損壞的蒜種。
二、選（xuǎn）擇種植場地
蒜（suàn）黃主（zhǔ）要是在低溫（wēn）季節進行種植，所以種植場地可（kě）以使用溫室大（dà）棚，也可以利用空屋和（hé）地窖進行種植。在用空屋和地窖（jiào）進行種植時，要在裏麵點火升溫，做好通風。可在其中搭建一個池子，栽培池的高度在60cm左右（yòu），長和（hé）寬根（gēn）據（jù）種植規模而定。池麵一定要（yào）平整，要鋪沙或者鋪一層沙壤土，耙平即可進行播種。
三、播種方式（shì）
把提前選好的蒜頭經過清水浸（jìn）泡十幾（jǐ）小時後讓其吸（xī）收充足的水分（fèn），然後再把蒜頭掰開，去（qù）掉（diào）莖盤，再將其整齊的擺（bǎi）放在栽培池上，有空隙的地方可以用蒜瓣填入（rù），盡量不要留下較（jiào）大的空隙。
等擺放完成後，用工具壓平，再（zài）撒一次細土或者細沙（shā），再向栽培池裏（lǐ）灌（guàn）水（shuǐ），注意要從旁邊慢慢的（de）進行灌水，不能從上麵直接澆水，水量剛好蓋住蒜頭即可。灌水後再鋪一層細沙土播種就完成了。
四、栽培管理
播種後要嚴格控製栽培室的溫度，讓溫度處於18~22℃之間，如此很快就會（huì）發芽出土，等（děng）幼芽出土後，要及時蓋簾遮住光線（xiàn），讓蒜（suàn）葉軟化，以此來（lái）保證蒜黃的質量，如果遮光過晚或者遮光不嚴都會（huì）影響蒜黃的品質。
白天要保（bǎo）持溫度在25~28℃，夜（yè）晚保持溫度在18~20℃。另外，要即時進行澆灌，保證蒜苗水分的充（chōng）足。一般每隔（gé）2~3天就要（yào）灌水一次，加強通風，以免積累大量有毒氣體，導致蒜（suàn）黃死（sǐ）亡。
五、及時收獲
播種後一個月通常就可以收割了，當蒜苗長到25cm時就可以進（jìn）行收割。收（shōu）割時要快，但不宜收割過深。將地皮以上的部位收割掉即可。如果收割過深，會傷害到蒜瓣。
收割後千（qiān）萬不要馬上灌水，容易使得傷口感（gǎn）染病害，等收割三天後再進行灌水，促進第二茬蒜苗生（shēng）長，大約20天以後又可以進行收割。
